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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <지금 뜨고 있는 대체 수산물은 무엇일까요?>
  • ... ⠀ ◐ 세계적으로 대체육과 같은 식물성 단백질 기반 대체 식품이 급성장하는 가운데, 해양 생태계 파괴나 중금속 및 미세 플라스틱 섭취 문제 등이 대두되면서 '대체 수산물'도 함께 주목받고 있습니다. ⠀ 소비자들의 해양 생태계 관련 인식이 높아지면서 ...
  • 2021-12-03 / 조회수 9059
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 소비자, 대체 수산식품에 대한 긍정적 인식 확산
  • ... 최근 미국 굿푸드인스티튜트(GFI)는 미국 소비자들의 대체 수산식품 소비행태에 대한 조사 보고서를 발표했습니다. 해당 보고서는 18세~65세의 미국 소비자 2,500명을 대상으로 식물성 수산식품(식물에서 추출한 단백질로 만든 수산식품), 배양육(줄기세포 채취 및 배양을 통해 제조한 수산식품)을 포함한 대체 수산식품에 대한 ...
  • 2021-05-31 / 조회수 2874