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• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 태국, 외식산업 주요 트렌드
  • ... 행되고 있는 국가 중 하나로 태국 인구 6,700만명 중 1,200만명 이상이 고령이라고 합니다. 고령자를 위한 맞춤형 영양 식품 및 음식을 제공하는 식당 등 건강산업 인프라가 확대되고 있는 추세입니다. 4. 친환경 식품 : 태국 조사기관 카시콘연구센터에 따르면 태국 소비자 중 대부분은 친환경 제품을 소비하는 것이 필요...
  • 2023-10-17 / 조회수 3337
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • Z세대 소비자, 수산물 소비 시 원산지, 남획 정보 등 고려
  • ... 얼 세대 34% 비중으로 나타났습니다. 원산지 인지 여부에 대한 질문에서도 Z세대의 69%가 인지한다고 답했으며, 자연산 수산물의 남획 문제를 우려한다는 Z세대 응답 비중은 31%로 나타났습니다. 이외에도 Z세대는 밀레니얼 및 기성 세대에 비해 친환경적 측면에서 가금류가 수산물보다 더 뛰어나다고 인식하는 비중이 높게 나타...
  • 2023-10-13 / 조회수 2373
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 일본, 편의성을 높인 레토르트 포장 제품 선호
  • ... 기피의 주요 원인 중 하나인 먹기 전 조리 과정의 불편함, 뼈 등 손질의 번거로움을 해결하기 위해 장기간 실온 보관가능하고, 파우치 내용물을 그대로 먹거나 끓는 물에 데워 먹는 RTE 제품을 출시하고 있습니다. https://www.seafoodsource.com/news/premium/foodservice-retail/...
  • 2023-10-13 / 조회수 2036
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 2023년 양식 새우 생산량 감소 전망
  • ... 차례로 에콰도르, 중국, 인도, 베트남 및 인도네시아이며, 해당 국가들은 전체 새우 생산량의 약 74%를 차지할 것으로 전망됩니다. 품목별로는 태평양 흰다리새우(Litopenaeus vannamei)가 1위를 차지, 블랙타이거새우(Penaeus monodon) 생산량은 지속 증가하여 2023년 약 55만 톤, 2024년 ...
  • 2023-10-13 / 조회수 4727
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 영국 스타트업 시로(Searo), 해조류를 활용한 플라스틱 대체재 개발 중
  • ... 매년 약 8백만 톤의 플라스틱이 해양 환경으로 유출되는 등 해양 플라스틱 문제 심각성이 대두되고 있는 가운데, 영국의 스타트업 시로(Searo)는 플라스틱 문제를 해결하기 위해 해조류 기반의 포장, 랩, 일회용 컵 등 대체재를 개발하고 있습니다. 시로는 해조류의 다당류를 사용하여 투명한 과일 포장지부터 유연한 필름에 이...
  • 2023-10-13 / 조회수 2456
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 소비자, 수산물 구매 시 품질, 지속가능성, 편리성 등 중시
  • ... 면 수산물 소비자 중 중 66%가 지속가능성을 중요하게 생각하며, 69%는 영양과 건강을 수산물을 섭취하는 이유로 꼽고 있습니다. 나아가 식사를 만드는 시간을 단축할 수 있는 편의성도 점차 중요해지고 있습니다. 일례로 스낵 가공업체 넵튠 스낵(Neptune Snacks)은 지속가능하고 탄소 배출이 적은 수산물을 사용하여 ...
  • 2023-10-13 / 조회수 3095
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 수산물 외식시장 회복세 조짐
  • ... 메뉴에 포함하는 비중이 증가했으며, 2023년에는 빵가루를 입힌 새우튀김 제품이 2022년 대비 12% 가량 증가하며 코로나 이전 수준으로 회복했다고 밝혔습니다. 또한 미국 소비자들의 수산물 구매 시 BAP 인증, MSC 인증 등 친환경, 지속가능성 요소가 선택에 영향을 미치는 것으로 분석했습니다. https://www....
  • 2023-10-13 / 조회수 2952
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 세포배양 수산물, 기생충 및 수은 인식에서 긍정적
  • ... 품의 품질적 특성 중 소비자가 중요시하는 특성에 대한 조사를 실시했습니다. 해당 조사 결과 보고서에 따르면, 소비자들은 세포 배양 수산식품에 기생충과 수은이 없는 사실에 주목하고 있습니다. 소비자들에게 ‘구매 결정 시, 세포 배양 수산식품의 어떠한 이점이 중요하냐’고 물었을 때, 중시하는 상위 4가지 속성은 수산물에 존재...
  • 2023-10-13 / 조회수 2338
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 호주, 이매패류 수입요건 개정
  • ... 매패류 수입업자, 중개인 및 수출국 관할 당국에 위생증명서 제출에 관한 고시를 통지했습니다. 해당 고시는 모든 이매패류 제품의 수입요건 개정에 관한 것으로, 단 레토르트 처리되어 상온에 보관할 수 있거나 건조된 제품은 요건 적용 대상에서 제외됩니다. 본 요건 적용이 제외되는 ‘레토르트 처리’란, 밀봉된 용기에서 최소 중...
  • 2023-10-12 / 조회수 2750
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 러시아, 2023년도 상반기 수산물 검사 결과 발표
  • ... 플을 수집하여 이 중 48개에 대해서는 위생 및 이화학적 분석을 실시하였고 308개는 미생물학적 분석, 122개는 GMO 함량과 방사능 안전 수준, 기생충 등에 관한 검사가 이뤄졌습니다. 또한, 페름(Perm) 지부에서는 113개 샘플 중 위생 및 이화학적 분석 17건, 미생물학적 분석 64건 등을 실시되었습니다. 검사...
  • 2023-10-12 / 조회수 3665

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