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• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 스타트업 BYAS, 해조류 추출물을 활용한 조미료 개발
  • ... ces)는 해조류 추출물을 활용하여 수산식품의 감칠맛을 재현하는 조미료 ‘AHA502’를 개발하였습니다. AHA502는 식물기반 어류, 갑각류, 패류 등 식물기반 식품에 첨가하여 실제 수산물과 동일한 풍미와 감칠맛을 재현하기 위한 목적으로 개발되었습니다. AHA502는 유기농으로 생산된 해조류만을 사용하고 발효나 유전자 공...
  • 2021-05-28 / 조회수 3442
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 글로벌 해조류 생산, 2025년 302억 달러 규모 달성 전망
  • ... 해 발생, 해조류 추출물 및 가공제품에서 발생하는 유독성 미네랄, 요오드 등 잔류물질에 대한 우려 확산 등으로 나타나고 있습니다. 해조류 생산에 대한 전 세계적인 관심이 높아지면서, 기존에 해조류를 양식하던 아시아 태평양 지역 이외 북미, 유럽지역에서도 다양한 시도가 이루어지고 있습니다. 최근에는 머신러닝, IoT, 인공...
  • 2021-05-18 / 조회수 4118
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <EU 수출을 위한 복합식품 구별법>
  • ... 굴소스 O : 굴 추출물(동물성 가공식품)과 간장(식물성 재료)이 혼합된 굴소스는 복합식품입니다. 액젓 X : 물과 소금으로 발효시킨 액젓은 식물성 재료를 포함하지 않아 복합식품이 아닙니다. ◑ 복합식품의 사례4 조미 피레트 제품 Q : 맛을 위해 고추, 마늘, 피...
  • 2021-04-14 / 조회수 4417
• • [수산 > FTA이행지원센터]
  • 노르웨이 정부, 지속가능한 양식 사료 생산에 2.3백만 달러 투자
  • ... 로젝트에서는 산림 추출물, 나머지 1개 프로젝트에서는 동물성 플랑크톤을 원료로 할 예정임 - 노르웨이 정부출연기관은 미세조류와 동물성 플랑크톤 추출 오일은 어류의 오메가 3를 대체할 수 있다는 연구 결과를 밝힌 바 있음 - 또한 이들 프로젝트에서 목재 곰팡이로부터 추출한 단백질이 콩 단백질을 대체할 수 있을지에 대해서 연...
  • 2021-03-26 / 조회수 3309
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  • [수산 > FTA이행지원센터]
  • 뉴질랜드, 싱가포르와 해조류 단백질 가능성 연구 협...
  • ... 둘째, 해조류의 추출물을 식품 성분(단백질 등)으로 사용할 경우 그 성능 조사 • 셋째, 첨단 기술을 사용하여 세부적인 해조류의 구성을 이해하는 것으로 구분할 수 있음 (출처: Undercurrent News, 2020. 10. 05.) https://www.un...
  • 2021-02-01 / 조회수 4769
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 어류 피레트의 신선도 유지를 위한 새로운 코팅 방법 개발
  • ... 토산, 차, 계피 추출물을 포함한 새로운 코팅 방법을 개발했습니다. 천연 방부제 역할을 하는 이 코팅 방법은 어류 피레트의 산화 및 박테이라 번식을 억제하여 냉장 보관 어류의 품질을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 연구되었습니다. 이란은 전통적인 수산물 소비대국은 아니지만 최근 수산물 소비가 지속적으로 증가하고 있습...
  • 2020-10-02 / 조회수 2771
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 지속가능성을 위한 식물성 새우 개발
  • ... 능성을 위해 미역 추출물을 활용한 식물성 새우를 개발하였다. 이같은 연구는 수산 자원을 파괴를 막고자 하는 노력에서 이루어졌다. 새우 양식으로부터 배출되는 유기농 폐기물, 화학 물질이나 항생제가 맹그로브 숲과 습지 등을 오염시키기 때문이다. 또한 새우 어획을 위해 사용되는 트롤 그물은 다른 해양생물자원을 파괴할 가능성이 ...
  • 2020-07-04 / 조회수 3123
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 해조류 추출물 의약품 개발 활용 가능
  • ... 가 유지됐고 일부 추출물들은 항암 활성도가 있는 것으로 나타났습니다. 실제로 추출물 중 7가지는 유방암 특히 신경 세포암 성장을 억제하는 것으로 나타난 반면 암 세포가 아닌 세포에는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 수산업 성장을 위해서는 한정된 자원을 보다 효율적으로 이용할 필요가 있습니다. 특히 수산물의 경...
  • 2019-08-28 / 조회수 3911
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 아이슬란드, 수산부산물 활용을 통해 부가가치 창출 및 폐기물 절감
  • ... 는 어분, 가죽, 추출물 가공 원료 등 다양한 제품으로 활용하고 있습니다. 생선 껍질이 가죽으로 가공된다면 그 것은 1kg 당 8달러 10센터의 가치가 있고, 콜라겐으로 가공한다면 1kg당 18달러까지 가치가 상승합니다. 심지어 아이슬란드 소매상에서는 생선 껍질에서 추출한 콜라겐이 들어 있는 탄산음료까지 개발하였습니다. 여...
  • 2019-07-28 / 조회수 4302
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 글로벌 수산식품 출시 트렌드, 기능성, 친환경성, 독창성 부각
  • ... . 호주, 해조류 추출물을 활용한 맥주 개발 호주에서 대학과 맥주회사가 협력해 모레톤(Moreton)만에서 재배된 해조류로 맥주를 개발 주요 원료는 해조류 추출물인 카라기난(ca...
  • 2019-04-24 / 조회수 2889