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• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 브라질, Z세대 매운맛 소비 증가
  • ... 음식과 요리를 소비하는 방식을 재정의하고 있습니다. Z세대에게는 음식은 허기짐을 해결하기 위한 것이 아니라 특별한 경험을 확대하는 수단입니다. 글로벌 컨설팅업체 Kantar에 따르면 최근 몇 년 동안 브라질 내 매운맛의 인기가 증가하고 있다고 합니다. Z세대는 이전 세대와 달리 대담한 맛을 시도하는 경향이 있으며, 주요 ...
  • 2023-10-17 / 조회수 2178
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 태국, 외식산업 주요 트렌드
  • ... 는 8.9%가 감소하는 등 큰 타격을 입었습니다. 엔데믹 이후 봉쇄조치가 완화되고 관광이 활성화됨에 따라 태국의 외식산업도 점차 회복세를 보이고 있습니다. 2022년 외식업 가치는 전년 대비 17.2% 증가해 약 5,700억 바트(한화 약 21조 1,300억 원)를 기록했으며 2023년과 2024년의 외식업 규모는 코로나 ...
  • 2023-10-17 / 조회수 3593
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • Z세대 소비자, 수산물 소비 시 원산지, 남획 정보 등 고려
  • ... 더 뛰어나다고 인식하는 비중이 높게 나타나 친환경 양식산업에 대한 인식 제고가 필요한 것으로 분석되었습니다. https://www.undercurrentnews.com/2023/10/05/gen-z-believes-itself-most-informed-most-concerned-about-seafood-study-sugg...
  • 2023-10-13 / 조회수 2492
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 일본, 편의성을 높인 레토르트 포장 제품 선호
  • ... 품 대비 자주 수거하는 재활용 시스템을 가지고 있어, 포장을 벗기고 버리기 쉬운 레토르트 제품 인기가 높다고 밝혔습니다. 또한 일본 소비자들은 공간을 많이 차지하는 캔, 병에 담긴 제품보다 간편하게 압축해서 처리할 수 있는 레토르트 포장 제품을 선호한다고 합니다. 또한 가네요시는 일본 내 수산물 소비 기피의 주요 원인 중...
  • 2023-10-13 / 조회수 2190
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 2023년 양식 새우 생산량 감소 전망
  • ... 생산량은 지속 증가하여 2023년 약 55만 톤, 2024년 60만 톤에 다다를 것으로 전망됩니다. https://www.globalseafood.org/advocate/annual-farmed-shrimp-production-survey-a-slight-decrease-in-production-reduction-in-2...
  • 2023-10-13 / 조회수 4959
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 NOAA, 수산자원의 기후변화 취약성 평가 도구 개발
  • ... 대한 데이터를 보유하고 있으며 어류 자원, 보호 대상 종, 서식지 및 어업 공동체에 대한 기관의 평가를 기반으로 보고서를 생성할 수 있습니다. NOAA Fisheries는 주제가 환경 변화에 노출된 정도와 그 변화에 대한 민감성을 기반으로 평가 도구를 개발했다고 밝혔습니다. NOAA 관계자에 따르면, 기후 취약성 평가는 ...
  • 2023-10-13 / 조회수 2783
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 영국 스타트업 시로(Searo), 해조류를 활용한 플라스틱 대체재 개발 중
  • ... 라스틱 문제를 해결하기 위해 해조류 기반의 포장, 랩, 일회용 컵 등 대체재를 개발하고 있습니다. 시로는 해조류의 다당류를 사용하여 투명한 과일 포장지부터 유연한 필름에 이르는 다양한 형태의 친환경 포장재를 개발하고 있습니다. 최근에는 지속가능한 방식으로 생산된 해조류 원료 사용을 위해 유기 해조류 제조업체 SELT ...
  • 2023-10-13 / 조회수 2615
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 소비자, 수산물 구매 시 품질, 지속가능성, 편리성 등 중시
  • ... 성, 건강을 우선시하며 제품 창의성 등도 고려하는 것으로 나타났습니다. 해당 보고서에 따르면 수산물 소비자 중 중 66%가 지속가능성을 중요하게 생각하며, 69%는 영양과 건강을 수산물을 섭취하는 이유로 꼽고 있습니다. 나아가 식사를 만드는 시간을 단축할 수 있는 편의성도 점차 중요해지고 있습니다. 일례로 스낵 가공업체 ...
  • 2023-10-13 / 조회수 3244
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 수산물 외식시장 회복세 조짐
  • ... 상 사이클에서 회복하고 있는 것으로 나타났습니다. 미국 플로리다에 본사를 둔 Darden, 나시빌 지역 Captain D's 등 외식업체는 최근 긍정적인 매출을 달성했으며, 지점 확장 계획을 밝히기도 했습니다. 미국 식품업계는 외식유통업체 등에 수산물 요리를 메뉴에 포함하는 비중이 증가했으며, 2023년에는 빵...
  • 2023-10-13 / 조회수 3089
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 블루나루(BlueNalu), 아시아 주요 기업과 협력 강화
  • ... 해 수산식품을 개발하는 연구를 지속해 왔으며, 해당 기업들과의 협력을 바탕으로 참다랑어 등 세포배양 수산식품을 아시아 지역을 타겟으로 출시·판매하고자 합니다. 블루나루는 이번 협약을 통해 아시아 지역의 세포배양 수산물 소비자 선호도 및 신흥트렌드에 대한 연구, 판매 승인 및 유통망 관리 등의 영역에서 지속적이고 구체적인 ...
  • 2023-10-13 / 조회수 2269

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