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• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 일본, 수산식품 온라인 판매 지속적인 증가
  • ... 에 긴급사태를 선포하여 대형 상업시설 및 음식점의 영업시간이 단축되었고, 5월 초 황금연휴 기간에도 많은 소비자들이 가정에 머무를 수밖에 없었습니다. 이에 신선식품을 취급하는 전자상거래 사이트에서는 성게, 가리비 등의 품목을 중심으로 수산물 온라인 검색량 및 주문량이 증가한 것으로 나타났습니다. 일본 우마이몬닷컴, 토요스...
  • 2021-05-31 / 조회수 3561
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 소비자, 대체 수산식품에 대한 긍정적 인식 확산
  • ... 해당 연구에 의하면, 미국 소비자들은 식물성 수산식품과 배양육 제품에 대한 유사한 수준으로 긍정적인 인식을 형성하고 있으며, 대체 수산식품을 즐겨 먹는 소비자들은 플렉시테리언*이나 페스코 베지테리언**의 비중이 높게 나타났습니다. 소비자들은 대체 수산식품의 구매 여부를 결정할 때 가장 중요한 요인으로 맛과 식감을 꼽았으...
  • 2021-05-31 / 조회수 2987
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 핀란드 식품청, 지속적으로 증가하는 식품 리콜 원인 규명
  • ... 의 불안정성을 암시하는 것은 아니며, 소비자의 식품에 대한 경계 증가와 기업의 개선된 자체 모니터링 등이 리콜 증가에 영향을 미쳤을 것’이라고 언급했는데요. 2020년 전체 식품 리콜 건수 중 17%(45건)는 인도산 수입 참깨 함유 식품의 에틸렌 옥사이드(ethylene oxide) 기준치 초과 때문인 것으로 나타났습니...
  • 2021-05-31 / 조회수 3282
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • UAE, ‘신호등 식품 라벨링’ 체계 도입 예정
  • ... 식품 소비를 유도하기 위해 ‘신호등 식품 라벨링 체계 Traffic light Labelling ’를 도입한다고 발표했습니다,. 해당 정책은 UAE 식량안보국(Food Security Office)과의 협력을 통해 「행복과 웰빙을 위한 국가 프로그램(National Programme for Happiness and We...
  • 2021-05-31 / 조회수 3746
• 
  • [해양 > 북방극지연구실]
  • KMI 북방물류리포트 제173호 (2021.5.28)
  • ... kr) 에서도 이용하실 수 있습니다.
  • 2021-05-28 / 조회수 2276
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 2021년 중동 지역 참치 제품 수요 증가 기대
  • ... 19 확산세에 대응하여 영양성분이 풍부하고 보관이 용이한 식품에 대한 수요가 높아졌고, 사우디아라비아에서는 2020년부터 부가가치세율이 인상됨에 따라 프리미엄 제품 혹은 브랜드 제품에서 중소형 제품으로 수요가 이동하는 모습을 보였습니다. 중동은 이미 참치의 주요한 시장이자 계속 성장할 수 있는 잠재력을 보유하고 있지만,...
  • 2021-05-28 / 조회수 3520
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 인도 수산물 수출업계, 미국 전자상거래 디지털세에 대한 저항
  • ... 를 추가적으로 부담하게 되었습니다. 이에 인도 수산물 수출협회는 미국 수입업체들의 비용 증가 등으로 미국 소비자들은 더 비싸게 물건을 구매해야 하며, 궁극적으로 양국이 모두 타격을 입게 될 것이라고 주장하고 있습니다. 인도 측은 현재 OECD의 다자간 논의에서 디지털 세금에 대한 부분이 다루어지고 있으며, 아직 이에 대한 ...
  • 2021-05-28 / 조회수 3087
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 스타트업 BYAS, 해조류 추출물을 활용한 조미료 개발
  • ... 조류 추출물을 활용하여 수산식품의 감칠맛을 재현하는 조미료 ‘AHA502’를 개발하였습니다. AHA502는 식물기반 어류, 갑각류, 패류 등 식물기반 식품에 첨가하여 실제 수산물과 동일한 풍미와 감칠맛을 재현하기 위한 목적으로 개발되었습니다. AHA502는 유기농으로 생산된 해조류만을 사용하고 발효나 유전자 공학 과정이 불...
  • 2021-05-28 / 조회수 3528
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 참치 가공 분야, AI 등 디지털 기술 도입 가속화
  • ... 레이저 등을 활용하여 시간당 최대 50톤 참치에 대한 품종, 무게 등을 자동으로 분류하는 기술을 개발하는 등 참치 가공공정의 비용 절감 및 생산량 증대를 위한 자동화 기술 개발에 앞장서고 있습니다. 아드리안 카릴은 지금까지 고전적인 기술개발을 통해 참치 통조림 산업이 성장해왔으나, 향후 인공지능을 통한 데이터 처리, 알...
  • 2021-05-28 / 조회수 3152
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 일본 참치 감별 AI ‘튜나스코프’, 글로벌 출시·확장 계획 발표
  • ... 등의 기술을 이용하여 참치 품질을 감별하는 인공지능 어플로, 담당자에 의하면 90% 이상의 판별 정확도를 달성한 것으로 나타났습니다. 일본의 외식체인점 쿠라스시(Kura Sushi)는 튜나스코프 앱이 A등급으로 판정한 참치를 브랜드화하여 고객에게 제공하고 있으며, 작년 한해 AI가 판별한 참치를 2백만 접시 이상 판매하는...
  • 2021-05-28 / 조회수 3050

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