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• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 대체 수산물 시장, ‘높은 가격’과 ‘소비자 수용’의 직면 과제 해결해야
  • ... 최근 발간된 맥킨지앤컴퍼니의 보고서에 따르면, 대체 수산물은 세계의 어류 단백질 수요 증가를 충족시킬 수 있는 잠재력이 있지만, 생산 규모를 확대하는 데는 몇 가지 직면 과제가 존재하는 것으로 나타났습니다. 대체 수산물은 식물성 원료, 배양 등 다양한 방식으로 생산되고 있습니다. 현재 식물성 대체 수산물은 이미 소비 시장...
  • 2023-10-20 / 조회수 2887
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 명태 연육 시장 침체에 대한 대응으로 연육 제품 혁신 필요
  • ... 지난 7월 21일, 미국 시애틀에서 열린 Genuine Alaska Pollock Producers (GAPP) 연례 회의에서 연육 시장 전망에 대한 토론이 열렸습니다. 토론에 참여한 전문가들은 현재 연육 시장이 침체에 빠져 있으며, 이에 대응하기 위해서는 연육 제품의 홍보와 제품 혁신이 필요하다고 주장했습니다. 토론에 ...
  • 2023-10-20 / 조회수 2871
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • EU, 수산 자급률 제고 위해 수산 전담 장관 임명 요구
  • ... 유럽 어선 선주들을 대표하는 단체인 Europeche는 EU의 수산물 자급률을 높이기 위해 수산업 전담 장관을 임명할 것을 촉구했습니다. EU의 수산 자급률은 정점을 기록했던 2014년 46%에서 현재 30%로 감소하였으며, 이에 따라 EU 내 어업 관련 단체들은 EU 집행위원회의 구조적 변화를 촉구하며 EU에 전담 어업...
  • 2023-10-20 / 조회수 2828
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • Z세대 소비자, 수산물 소비 시 원산지, 남획 정보 등 고려
  • ... 런던의 컨설팅 회사 Spheric Research 연구 결과에 따르면, 1997년에서 2012년 사이에 태어난 Z세대는 다른 연령 대비 수산물의 소싱 문제에 대한 우려가 높은 것으로 나타났습니다. 수산물 소비 시 자연산 및 양식산 여부 인지에 대한 물음에 긍정적으로 답한 응답자는 Z세대의 46%, X세대의 43%, 베이비...
  • 2023-10-13 / 조회수 2683
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 일본, 편의성을 높인 레토르트 포장 제품 선호
  • ... 일본 가네요시(Kaneyoshi)는 오사카에서 개최된 FOODEX 식품박람회에서 플라스틱 레토르트 파우치에 포장된 제품 라인을 전시해 주목을 받았습니다. 전시된 제품은 고등어, 임연수어, 가자미 등을 가공해 플라스틱 파우치에 담은 형태로 전시되었습니다. 사측에 따르면, 일본은 플라스틱을 캔 등 다른 분리수거 제품 대비 자...
  • 2023-10-13 / 조회수 2386
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 2023년 양식 새우 생산량 감소 전망
  • ... 언스(Global Seafood Alliance)와 라보은행(Rabobank)의 고잔 니콜리크(Gorjan Nikolik)의 공동 연구 보고서에 따르면, 2023년 세계 양식 새우 생산량은 2022년 대비 약 0.4% 감소한 5.6백만 톤으로 예상되며, 2024년에는 약 4.8% 성장한 5.9 백만 톤에 가까워질 것으로 예...
  • 2023-10-13 / 조회수 5449
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 NOAA, 수산자원의 기후변화 취약성 평가 도구 개발
  • ... 미국 국립해양대기청(NOAA Fisheries)은 기후변화로 인해 어류 및 어류 서식지의 취약성 평가에 대한 온라인 도구를 개발했습니다. 해당 도구는 대략 400여 개의 해양 생물종과 서식지에 대한 데이터를 보유하고 있으며 어류 자원, 보호 대상 종, 서식지 및 어업 공동체에 대한 기관의 평가를 기반으로 보고서를 생성할 ...
  • 2023-10-13 / 조회수 3001
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 소비자, 수산물 구매 시 품질, 지속가능성, 편리성 등 중시
  • ... Power of Seafood는 수산물 구매 시 소비자의 고려요인에 대한 연구 결과를 발표했습니다. 보고서에 따르면, 미국 소비자는 수산물 구매 시 품질, 가격, 지속가능성, 편리성, 건강을 우선시하며 제품 창의성 등도 고려하는 것으로 나타났습니다. 해당 보고서에 따르면 수산물 소비자 중 중 66%가 지속가능성을 중요하...
  • 2023-10-13 / 조회수 3521
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 수산물 외식시장 회복세 조짐
  • ... 최근 연구 기업 Technomic의 발표에 따르면 미국의 수산물 외식산업이 코로나 팬데믹과 물가 인상 사이클에서 회복하고 있는 것으로 나타났습니다. 미국 플로리다에 본사를 둔 Darden, 나시빌 지역 Captain D's 등 외식업체는 최근 긍정적인 매출을 달성했으며, 지점 확장 계획을 밝히기도 했습니다. 미...
  • 2023-10-13 / 조회수 3362
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 블루나루(BlueNalu), 아시아 주요 기업과 협력 강화
  • ... 미국의 푸드테크 기업 블루나루는 일본 미쓰비시 코퍼레이션, 한국 풀무원, 태국 타이유니온 등 아시아 주요 기업과 전략적 파트너십 강화를 위한 업무협약을 체결했습니다. 블루나루는 설립 이후 어류 세포를 배양해 수산식품을 개발하는 연구를 지속해 왔으며, 해당 기업들과의 협력을 바탕으로 참다랑어 등 세포배양 수산식품을 아시아 지...
  • 2023-10-13 / 조회수 2580

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