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* 총 102건의 게시물이 있습니다. (4/11 페이지)

• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 일본, 대기업 상사에서 수산부가 사라지고 있다.
  • ... 물산은 수산부를 식재료 유통 제2부로 변경하고, 이토추 상사는 이미 수산부를 없앴습니다. 니치멘과 일본상공회의소 이와이를 모체로 한 후타니치에도, 토멘이 합병된 도요타 통상에도 수산부가 없습니다. 올 봄 대형종합상사에서 수산부가 모두 사라지는 것입니다. 생각해보면 수산물의 수입량은 줄고 수입 형태는 원료에서 가공도가 높은...
  • 2021-02-13 / 조회수 3377
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 콩을 뛰어넘는 단백질 공급원으로 등장한 해조류
  • ... negative) 식재료로서 향후 생태계에 대해 관심이 높은 소비자들을 중심으로 미래 유망 식품으로 각광받고 있습니다. https://www.greenqueen.com.hk/trophic-is-using-seaweed-to-develop-the-planets-most-sustainable-protein/
  • 2021-02-01 / 조회수 3985
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <우리나라 주요 수출품목의 글로벌 소비 트렌드>...
  • ... 로 다양한 요리의 식재료로 활용되고 있음을 알 수 있습니다. ⠀ ◆ 굴은 굴 자체 소비 외에도 ‘경험’, ‘오락’ 등이 함께하는 품목으로 나타났으며, 전복은 미슐랭 등이 상위권으로 ‘고급’ 식자재로 활용되고 있습니다. ⠀ ◆ 김은 스낵으로 인지되고 있는 가운데, 다양...
  • 2020-12-16 / 조회수 3017
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 이력 추적 가능성에 따른 수산물 관리의 필요성 대두
  • ... 통해 매일 그날의 식재료 정보를 바로 체크할 수 있도록 하여 식품안전에 대한 신뢰성을 도모하였다. ■ 수산물 또한 이력 추적 시스템을 도입하고 있는 중이다.c)d)e) - 우리나라 수산물 주요 수출국 중 하나인 미국에서는 2018년 1월 1일자로 수산물 수입 모니터링 프로그램(Seafood Import Monitoring...
  • 2020-01-15 / 조회수 4984
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 일본, 식품택배시장 ‘밀 키트’ 호조
  • ... 와 조리에 필요한 식재료가 세트화된 ‘밀 키트’가 호평을 받고 있습니다. 직접 만들어 먹고 싶어도 식단 구성과 구매, 조리에 시간을 많이 소비할 수 없는 현대인의 니즈가 반영된 제품입니다. 밀 키트는 기존 식재료 택배분야였으나, 최근 생협과 넷슈퍼(인터넷슈퍼) 등이 참가해 조리메뉴를 확대하고, 품질도 좋아지고 있습니다. ...
  • 2019-10-24 / 조회수 2378
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 식품 소비 트렌드, 먹는 즐거움이 놀이와 만나다
  • ... 합성어로 손질된 식재료와 믹스된 소스를 활용해 쉽게 조리할 수 있는 식사키트) ▶ 체험하는 즐거움 경제 성장으로 해외 여행이 대중화되어 가는 가운데, 세계 각국의 특색 음식이 인기를 끌면서 문화까지 확산되고 있음 우리나라 제품 중에서도 불닭 볶음면이 세계인의 주목...
  • 2019-10-16 / 조회수 2216
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 푸드테크가 가져올 수산업의 변화
  • ... 만 누르면 산지의 식재료가 집으로 배달 3. 빅데이터를 활용한 개인 맞춤형 수산물 레시피 제공 등 (참고 : 2019.8.027 검색기준 http://news.zum.com/articles/40296200) ■ 수산물 푸드테크가 적용된 제품은 어떤 것들이 있을까요?...
  • 2019-08-28 / 조회수 2572
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  • [수산 > 수산업관측센터]
  • 일본 미에현, 가시파래 육상양식 시도
  • ... 에 자주 사용되는 식재료임 가시파래의 주산지는 고치현과 도쿠시마현이지만, 기후변화에 의한 수온상승 등으로 생산량이 급감하면서 가격도 3~5배가량 급등했음. 이로 인해 고가에 거래되고 있으며, 현재 수요가 많은 편임 이런 점에 착안하여 동해테크노사는 가시파래의 안정...
  • 2019-08-07 / 조회수 1203
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • ‘다시마(Kelp)’, 미국 식품업계에서 주목받다
  • ... 에도 메인 메뉴의 식재료로도 사용되고 있으며 감자칩, 과자, 육수, 면, 육포 등 다양하게 활용되고 있습니다. 다시마는 특히 풍부한 영양성분으로 주목받고 있는데요. 다시마에는 천연 비타민, 미네랄, 항산화제, 식물성 단백질이 풍부하게 포함되어 있으며 이러한 특성 덕분에 ‘수퍼푸드’로 여겨지고 있습니다. 또한 갑상선 호르몬...
  • 2019-07-01 / 조회수 1958
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 중국 주력 소비자층인 90년대생이 선호하는 맛
  • ... 됐지만, 최근에는 식재료 본연의 맛을 즐기고 담백한 맛을 찾는 90년대생이 많아지고 있습니다. 2. 건강 개념이 확대되고 있는 가운데, 중국 내에서 견과류, 약재 등의 건강 식재료를 첨가한 식품 및 요리가 늘어나고 있습니다. 3. 젊은 소비자로서 90년대생이 핫한 트렌드를 잘 따라갑니다. 일례로 최근 중국 인터넷에서 노른자...
  • 2019-06-26 / 조회수 1230

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