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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 점차 커져가고 있는 수산 포장재의 역할과 중요성
  • ... 대체(캡슐 자체 섭취 가능, 생분해성) 5. 기대되고 있는 수산 포장재의 역할 전 세계적으로 지속가능성에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 그 일환으로 친환경 소재, 신소재 등에 다양한 소재로 활용될 수 있는 수산자원이 점차 주목받고 있습니다. 포장재의 의미는 포장...
  • 2019-09-25 / 조회수 3768
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  • [해양 > 해양정책연구실]
  • 해양쓰레기로 인한 생물 영향 사진
  • ... 형은 그물 얽힘, 섭취, 서식지 훼손 등입니다. 이외에도 수중의 유해 물질을 흡수한 플라스틱을 상위 포식자가 섭취하거나 먹이 사슬을 통하여 그 영향이 전이되는 현상도 주요한 해양쓰레기 해양생물 영향의 일환입니다. 또한 화학물질을 함유한 플라스틱 자체가 유해 물질을 수...
  • 2019-09-24 / 조회수 1691
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 새로운 유통채널이 가져온 중국 수산물 유통시장의 도전과 위기 – 시리즈 ①
  • ... 식당에서 조리해 섭취할 수도 있습니다. 즉, 온라인, 오프라인 매장, 물류 배송과 요식업까지 운영하는 기존 유통채널과 차별환된 서비스로 소비자의 선택을 받고 있습니다. 둘째, 30분 안에 매장 근처 3km 범위 내 배달이 가능한 빠른 배송 서비스를 제공해 신선식품의 물류측면에서의 약점을 상쇄하고 있습니다. 최근 중국...
  • 2019-09-06 / 조회수 2676
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 식품의 가공정도를 알려주는 식품 라벨링?
  • ... 되며, 초가공식품 섭취 제한을 권장하기 시작 ■ 유럽에서 널리 통용되는 식품 라벨링(뉴트리스코어(Nutriscore), 신호등 라벨링, 유카(Yuka) 등)은 영양성분에 초점을 두며 가공 수준 정보는 미포함 ■ 시가(Siga)의 식품 라벨링은 영양성분과 초가공식품...
  • 2019-09-04 / 조회수 2480
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 동물성 단백질 공급원으로서 어류 단백질 각광
  • ... 농축액을 인간이 섭취해야할 필수 영양 성분으로 홍보하고 있습니다. 이 같은 홍보는 어류 단백질에 대한 수요를 더욱 가속화 시킬 것으로 기대됩니다. 어류 단백질에 대해 소비자들은 더 긴 유통기한과 제품 취급의 용이성 때문에 액체 형태보다는 분말 형태를 더 선호하는 것으로 조사되고 있습니다. 따라서 향후 어류 단백질 제품 개...
  • 2019-08-27 / 조회수 4588
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • EU, 해파리를 노벨 푸드(Novel food)로 재조명
  • ... 풍부한 음식으로 섭취되어왔습니다. ‘GoJelly’ 연구를 이끌고 있는 이탈리아 CNR 식품 생산 과학기구 수석 연구원 안토넬라 레오네(Antonella Leone)는 수산자원의 남획으로 인해 수산물 공급량이 감소했으나 해파리 개체량은 계속 증가하고 있으며, 현 시점에서는 식량원을 다양화하고 친환경적인 원료를 개발하는 것...
  • 2019-08-27 / 조회수 3172
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  • [수산 > 양식어업연구실]
  • 세계적으로 부상하고 있는 대체육(인공고기) 시장
  • ... , 2040년에는 섭취되는 육류의 60%는 대체육으로 소비될 것으로 전망하고 있다 https://www.cnbc.com/2019/05/23/alternative-meat-to-become-140-billion-industry-barclays-says.html
  • 2019-08-20 / 조회수 1079
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 해파리, 신소재식품으로서의 잠재성
  • ... 같은 지방을 같이 섭취할 수도 있다고 합니다. 미래 신소재, 노벨 식품으로서의 해파리의 잠재성은 지속적으로 지켜봐야할 것으로 판단이 됩니다. 일부 아시아 지역에서는 해파리가 오래전부터 식품으로서의 기능을 해왔지만 EU를 비롯한 전세계적으로 식품으로서의 기능을 갖추기 위해서는 그에 맞는 식품 안전성과 품질이 뒷받침이 되어...
  • 2019-08-19 / 조회수 2819
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 페건(Pegan) 시장의 잠재 가능성
  • ... 과일, 채소 등의 섭취를 장려하고 있습니다. 이와 반대로 비거니즘은 식물 기반 식이요법으로 고기, 생선, 유제품, 달걀 및 꿀을 포함한 모든 동물성 식품의 소비를 피하고 있으며 동물 실험을 거친 제품 등의 동물 착취와 관련된 모든 제품이 기피 대상입니다. 이러한 두 식이요법을 적절히 결합하고자 만들어진 식이요법이 페거니...
  • 2019-08-19 / 조회수 1459
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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 2019년 미국의 식료품 소비 동향
  • ... 이 신선한 식품을 섭취하기 위해 식료품을 자주 구매하는 소비자가 증가하는 한편, 장기보관용 식품을 구매하거나 배달서비스를 이용하는 고객이 증가하면서 식료품 구매를 잘 하지 않는 소비자 또한 증가하는 추세입니다. 5. 평균 4.4개의 소매업체를 이용 식료품 소비자는 ...
  • 2019-08-02 / 조회수 1855

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