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[수산 > 해외시장분석센터]
- 세계적인 수산물 수요 증가에 따라 수산물 대체품 시장 성장
- ... , 2030년까지 전 세계 수산물 단백질 수요는 14% 증가할 것으로 예상됩니다.
수산물 대체품은 식물성, 세포 배양, 발효 등 세 가지 주요 유형으로 나뉘는데, 식물성 수산물은 대두, 해조류, 효모, 오일, 전분 등으로 만든 것이고 세포 배양 수산물은 생선의 세포를 배양하여 만든 것이며, 발효 수산물은 전통 발효, 바이...
- 2023-11-28 / 조회수 1985
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