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  • [수산 > 해외시장분석센터]
  • <수산+인공지능(AI) 어디까지 발전했나? 1편>
  • ... 02. '수산물 품질관리' 사례 ⠀ 일본 대형 광고회사 덴츠(Dentsu)는 딥러닝을 이용해서 참치 품질을 판별하는 AI 어플 튜나스코프(TunaScope)를개발했습니다. ⠀ ◑ 일본 회전초밥 체인점 쿠라스시(Kura Sushi)는 튜나스코프를 사...
  • 2021-07-08 / 조회수 7168
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 스웨덴, 홍합-다시마 생태통합양식(IMTA) 연구 활발
  • ... 켜 더 크고 좋은 품질의 다시마를 생산할 수 있도록 돕고, 두 수산물의 상호작용이 더 맑은 수질 환경을 조성하면서 풍부한 일조 조건을 유지시키는 등 생산성이 향상되는 것으로 나타났습니다. 해조류를 활용한 IMTA는 양식장에서 발생하는 환경 영향을 최소화 시키고 해양 생태계를 정화시키는 등 기후변화 대응책으로 주목받고 있어...
  • 2021-06-29 / 조회수 3007
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 스페셜티 식품(Specialty Food) 주목
  • ... 있는 음식을 좋은 품질의 재료로 만든 제품을 말하는 것으로 팬데믹으로 인한 가정 내 취식이 증가함에 따라 스페셜티 식품의 판매가 많아지고 있다고 합니다. 소매 매출 기준 가장 높은 판매를 보인 스페셜티 식품 카테고리는 냉동 및 냉장 육류, 기금류와 수산물, 치즈 및 식물성 치즈 : 칩스, 프레즐 및 간식으로 나타났습니다...
  • 2021-06-23 / 조회수 2731
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 대만, 2021년 7월부터 식품 미생물 위생 기준 개정안 시행
  • ... 제17조(식품의 품질기준 준수)에 토대를 두는 이번 개정안에서는 해당 조항에서 정한 미생물 위생 기준을 새롭게 개정했습니다. 이번 개정에서 주요 식품별 미생물 및 독소 허용기준이 개정되어, 생식용 또는 수산물이 포함된 즉석식품, 냉동 수산물 등의 경우에는 살모넬라, 비브리오 장염균 등에 대한 허용기준 준수가 요구됩니다....
  • 2021-06-23 / 조회수 2744
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 러시아, 모든 제품군에 친환경표준 라벨링 도입 예정
  • ... 러시아 품질관리청이 '녹색브랜드리그' 운동과 협력하여 모든 소비제품군에 친환경표준 라벨링 도입을 위한 라벨링개발을 시작한다고 합니다. 러시아 품질관리청 부청장의 말에 따르면 현재 러시아에는 친환경, 바이오, 올가닉 제품관련 3천 여개 이상의 인증이 존재한다고 합니다. 이러한 인증들은 소비자로 하여금 제품...
  • 2021-06-07 / 조회수 2380
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 러시아, 소비자 대다수 지역생산식품 구매 선호
  • ... 답자의 52%가 고품질과 천연원료를 이유로 지역생산자들의 식품을 선호한다고 응답하였으며, 23%의 응답자는 지역상품의 저렴한 가격을 언급, 25%의 응답자는 생산자 지원 목적에 의해 지역식품을 구매하고 있는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 가격이 비싸더라도 유사한 해외유명제품이나 타지역 제품보다 지역생산 제품을 산다는...
  • 2021-06-03 / 조회수 2483
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 스타트업 BYAS, 해조류 추출물을 활용한 조미료 개발
  • ... 우 유사한 수준의 품질을 재현했다는 호평을 받은 것으로 나타났습니다. https://www.greenqueen.com.hk/umami-tech-chicago-algae-heme-startup-byas-develops-flavouring-to-elevate-plant-based-seafood/
  • 2021-05-28 / 조회수 3400
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 일본 참치 감별 AI ‘튜나스코프’, 글로벌 출시·확장 계획 발표
  • ... 작년 참치 품질 판별 AI 어플 ‘튜나스코프(Tunascope)’ 개발로 화제를 일으켰던 일본 덴츠(Dentsu Inc.)는 해당 기술을 전 세계로 확장시킬 계획을 가지고 있습니다. 튜나스코프는 참치 꼬리의 단면 조직을 스캔·분석해 딥러닝 등의 기술을 이용하여 참치 품질을 감별하는 인공지능 어플로, 담당자에 의하면 90% ...
  • 2021-05-28 / 조회수 2940
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 중국, 친환경 포장을 통한 물류, 유통도입 추진
  • ... 재활용이 가능하며 품질이 높고 국가 표준에 부합하는 소형의 물류 박스를 의미합니다. 이러한 물류박스는 농산품 배송, 우편택배 등 다양한 물류 영역에서 사용할 수 있습니다. 최근 중국 내 물류업의 지속적인 발전으로 다양한 형태의 포장재 사용이 증가하여 대량의 자원 소비와 환경오염이 야기, 포장 표준 통일의 필요성을 느낀 중...
  • 2021-05-18 / 조회수 2369
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 태국 국제무역진흥부, 코로나19 오염 방지를 위한 태국 냉동식품 수출 기준 강화
  • ... 2. 생산공장은 품질, 냉장 보관, 형태변형(가공), 포장에 GMP 및 HACCP 규격에 따르는 등 엄격한 생산 공정 관리가 있어야 함 3. 운송 시에는 컨테이너 내부를 깨끗이 소독하고 운송 작업자의 개인위생을 철저히 해야 함 4. 공장 내부 환경의 위생 관리는 생산 건물(장소 및 제조 건물) 위생 시스템, 엄격한 청소 ...
  • 2021-05-17 / 조회수 3214

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