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• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 태국, 외식산업 주요 트렌드
  • 코로나19 시기 태국 외식산업은 2020년에는 20.1%, 2021년에는 8.9%가 감소하는 등 큰 타격을 입었습니다. 엔데믹 이후 봉쇄조치가 완화되고 관광이 활성화됨에 따라 태국의 외식산업도 점차 회복세를 보이고 있습니다. 2022년 외식업 가치는 전년 대비 17.2% 증가해 약 5,700억 바트(한화 약 21조 1,300억 원...
  • 2023-10-17 / 조회수 3172
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  • [수산 > 수산업관측센터]
  • 2023-10-13 / 조회수 805
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • Z세대 소비자, 수산물 소비 시 원산지, 남획 정보 등 고려
  • 런던의 컨설팅 회사 Spheric Research 연구 결과에 따르면, 1997년에서 2012년 사이에 태어난 Z세대는 다른 연령 대비 수산물의 소싱 문제에 대한 우려가 높은 것으로 나타났습니다. 수산물 소비 시 자연산 및 양식산 여부 인지에 대한 물음에 긍정적으로 답한 응답자는 Z세대의 46%, X세대의 43%, 베이비붐 세대...
  • 2023-10-13 / 조회수 2307
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 일본, 편의성을 높인 레토르트 포장 제품 선호
  • 일본 가네요시(Kaneyoshi)는 오사카에서 개최된 FOODEX 식품박람회에서 플라스틱 레토르트 파우치에 포장된 제품 라인을 전시해 주목을 받았습니다. 전시된 제품은 고등어, 임연수어, 가자미 등을 가공해 플라스틱 파우치에 담은 형태로 전시되었습니다. 사측에 따르면, 일본은 플라스틱을 캔 등 다른 분리수거 제품 대비 자주 수거...
  • 2023-10-13 / 조회수 1925
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 2023년 양식 새우 생산량 감소 전망
  • 글로벌 해산물 얼라이언스(Global Seafood Alliance)와 라보은행(Rabobank)의 고잔 니콜리크(Gorjan Nikolik)의 공동 연구 보고서에 따르면, 2023년 세계 양식 새우 생산량은 2022년 대비 약 0.4% 감소한 5.6백만 톤으로 예상되며, 2024년에는 약 4.8% 성장한 5.9 백만 톤에 가까워...
  • 2023-10-13 / 조회수 4572
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 NOAA, 수산자원의 기후변화 취약성 평가 도구 개발
  • 미국 국립해양대기청(NOAA Fisheries)은 기후변화로 인해 어류 및 어류 서식지의 취약성 평가에 대한 온라인 도구를 개발했습니다. 해당 도구는 대략 400여 개의 해양 생물종과 서식지에 대한 데이터를 보유하고 있으며 어류 자원, 보호 대상 종, 서식지 및 어업 공동체에 대한 기관의 평가를 기반으로 보고서를 생성할 수 있습...
  • 2023-10-13 / 조회수 2496
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 영국 스타트업 시로(Searo), 해조류를 활용한 플라스틱 대체재 개발 중
  • 매년 약 8백만 톤의 플라스틱이 해양 환경으로 유출되는 등 해양 플라스틱 문제 심각성이 대두되고 있는 가운데, 영국의 스타트업 시로(Searo)는 플라스틱 문제를 해결하기 위해 해조류 기반의 포장, 랩, 일회용 컵 등 대체재를 개발하고 있습니다. 시로는 해조류의 다당류를 사용하여 투명한 과일 포장지부터 유연한 필름에 이르는 다...
  • 2023-10-13 / 조회수 2365
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 소비자, 수산물 구매 시 품질, 지속가능성, 편리성 등 중시
  • 2023년 FMI Power of Seafood는 수산물 구매 시 소비자의 고려요인에 대한 연구 결과를 발표했습니다. 보고서에 따르면, 미국 소비자는 수산물 구매 시 품질, 가격, 지속가능성, 편리성, 건강을 우선시하며 제품 창의성 등도 고려하는 것으로 나타났습니다. 해당 보고서에 따르면 수산물 소비자 중 중 66%가 지속가능성...
  • 2023-10-13 / 조회수 3002
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국, 수산물 외식시장 회복세 조짐
  • 최근 연구 기업 Technomic의 발표에 따르면 미국의 수산물 외식산업이 코로나 팬데믹과 물가 인상 사이클에서 회복하고 있는 것으로 나타났습니다. 미국 플로리다에 본사를 둔 Darden, 나시빌 지역 Captain D's 등 외식업체는 최근 긍정적인 매출을 달성했으며, 지점 확장 계획을 밝히기도 했습니다. 미국 식품...
  • 2023-10-13 / 조회수 2876
• • [수산 > 해외시장분석센터]
  • 미국 블루나루(BlueNalu), 아시아 주요 기업과 협력 강화
  • 미국의 푸드테크 기업 블루나루는 일본 미쓰비시 코퍼레이션, 한국 풀무원, 태국 타이유니온 등 아시아 주요 기업과 전략적 파트너십 강화를 위한 업무협약을 체결했습니다. 블루나루는 설립 이후 어류 세포를 배양해 수산식품을 개발하는 연구를 지속해 왔으며, 해당 기업들과의 협력을 바탕으로 참다랑어 등 세포배양 수산식품을 아시아 지역을 타...
  • 2023-10-13 / 조회수 2143

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