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[수산 > 해외시장분석센터]
식품분야 단백질 대체품의 성장 가속화 전망
... 비자들은 식단에서
육류
성 단백질을 제외하려는 사람들로, 단백질을 섭취할 수 있는 새로운 방법을 받아들이고 있습니다. 이 ‘밀레니얼 유연주의자’들을 겨냥하여 주요 식품기업들은 다양한 단백질 대체식품을 개발하고 있습니다. 미국 Blue Nalu는 세포를 어류 조직으로부터 분리 및 배양하여 생산한 Mahi(만새기, 전갱이목 ...
2021-03-04 / 조회수 4329
[수산 > 해외시장분석센터]
미국, 사순절 맞아 수산물 특별 메뉴 출시
... 준비하는 기간으로
육류
가 제외되는 식단의 영향으로 수산물의 특수시즌으로 꼽히고 있습니다. 이번 사순절 역시 튀긴 어류를 패티로 사용한 샌드위치나 수산물 튀김, 팝콘 새우 등 다양한 수산물 특별 메뉴가 출시되고 있습니다. 이처럼 각 문화에 따른 특수 시즌을 마케팅 기회로 삼아 수산물 수출의 새로운 기회로 활용해야할 필요성...
2021-02-18 / 조회수 1753
[수산 > FTA이행지원센터]
뉴질랜드, 싱가포르와 해조류 단백질 가능성 연구 협...
... Wheeler)는
육류
및 유제품의 단백질 공급에 대한 대체 수요가 증가하고 있으며, 그에 대한 대안으로 해조류를 꼽는다고 밝힘 • 해조류는 보다 지속가능한 생산이 가능하고, 미래 식량자원의 중요한 공급원이 될 뿐 아니라 환경에 미치는 영향이 보다 적고 건강상의 이점...
2021-02-01 / 조회수 4007
[수산 > 해외시장분석센터]
콩을 뛰어넘는 단백질 공급원으로 등장한 해조류
... 든 제품들은 실제
육류
와 유사한 맛을 재현하는 수준까지 발전한 가운데, 향후 해조류가 콩을 뛰어넘는 식물성 단백질원이 될 것으로 전망하고 있습니다. 해조류가 친환경 건강식품으로 주목받으면서, 해조류 추출 단백질을 활용하여 식물기반 대체식품을 개발하려는 움직임이 업계를 중심으로 나타나고 있습니다. 특히 해조류는 이산화탄소를...
2021-02-01 / 조회수 3740
[수산 > 해외시장분석센터]
20021 글로벌 수산식품 공급체인망에 다가오고 있는 변화 Catch④
... 19%, 식물성
육류
판매는 46% 증가했습니다. 고도로 가공된 제품에 대한 영양 성분 파괴 등에 관한 전문가들의 논쟁이 있음에도 불구하고, 식품 유통 매장은 녹두 단백질 분리 물로 만든 계란, 코코넛 오일과 쌀가루로 만든 베이컨, 완두콩과 콩 단백질 분리 물을 혼합하여 만든 참치 등을 판매하고 있습니다. 향후 기존 ...
2021-01-22 / 조회수 1619
[수산 > 해외시장분석센터]
식물성 식품 트렌드 지속 전망
... 있으며, 기존의
육류
를 대체하기 위한 식물성
육류
대체품 개발, 출시가 한창 진행 중에 있습니다. 맥도날드, KFC 등 패스트푸드점에서도 식물성 트렌드를 손쉽게 찾아볼 수 있을 만큼 식물성 트렌드는 우리의 주위에 한층 가까워졌습니다. 향후 글로벌 시장으로의 확장을 위해서는 이러한 식물성 개발과 트렌드에 주목할 필요가...
2021-01-12 / 조회수 2990
[수산 > 해외시장분석센터]
영국 세인즈버리, 수산물 카운터 폐쇄하다
... 서 향후 수산물,
육류
, 요리 카운터를 영구적으로 폐쇄할 예정이라고 밝히며, 이는 소비자의 수요 감소에 기반한 것이며 이로 인해 회사는 음식물 쓰레기를 줄임과 동시에 운영비용을 약 6천만 파운드 낮출 수 있을 것이라 했습니다. 세인즈버리는 ‘코로나19는 이 산업 내 변화를 더욱 더 촉진시키고 있다’고 하며, 소비자들의 달...
2020-11-09 / 조회수 2250
[수산 > 해외시장분석센터]
<MZ세대 식품 소비 트렌드>⠀
... 을 받고 있으며,
육류
대용품에 대한 전 세계적 관심이 높아짐에 따라 대체
육류
제품에 대한 수요와 공급이 증가하고 있습니다. - 이에 식품업계에서는 다양한 식물성 대체
육류
제품을 출시하고 있으며 관련 상품 R&D 또한 활발하게 진행되고 있습니다. ⠀ ◉ MZ세...
2020-10-23 / 조회수 11707
[수산 > 해외시장분석센터]
중국, 일부 지역에서 코로나19 핵산검사 의무화 등 식품안전 조치 강화
... 면, 수입산 냉동
육류
, 가금류 및 어류제품을 취급하는 모든 공급업체는 코로나19 핵산 검사증명서를 제공해야만 제품을 시중에 유통할 수 있고 선반에 진열하여 판매할 수 있습니다. 룽옌시 신뤄구 시장감독총국은 각종 냉동 창고, 농(수)산물 도매 시장, 요식업소, 수산 전문점 등 관할 구역을 중심으로 수입 수산물 등에 대해 코...
2020-09-14 / 조회수 4309
[수산 > 해외시장분석센터]
중국 수산물 수입검역절차 강화 전망
... 있는 신선식품,
육류
, 수산물에 대한 검역 및 관리감독 활동을 강화하고 있습니다. ◆ [수입산 연어가 코로나19의 전염원일 가능성이 제기] 특히 연어손질용 도마에서 코로나19 바이러스가 발견되면서 중국 전역의 주요 슈퍼마켓들은 일시적으로 수입산 연어 판매를 중지했...
2020-08-12 / 조회수 5663
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