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- [수산 > 수산업관측센터]2018-03-22 15:33:00/ 조회수 1665
- 러시아 내수 증가로 올해 명태필렛 생산 증가 전망
- 러시아 내 어획 수산물 생산하는 대형기업인 Russia Fishery Company(RFC)는 계속해서 싱글프로즌 명태 필렛의 생산을 적극적으로 늘리고 있으며, 예상보다 2018년 명태 필렛 생산량이 크게 증가할 것으로 전망했음
RFC의 필렛 생산은 2015년부터 시작되었으며, 이후 어선 현대화에 착수하면서 14척의 어선 중 5척이 해상 냉동필렛 가공이 가능하게 되었음. 향후 11척까지 필렛 생산 어선을 늘릴 계획으로 알려졌음
작년의 경우, RFC에서 생산된 전체 물량 중 25%가 명태필렛 블록이었으며, 올해는 30% 이상으로 늘어날 것으로 보임. 이러한 명태 필렛 생산 증가는 러시아 내수 증가에 따른 결과임
최근 러시아와 중국 시장은 소비자의 입맛 고급화로 H&G(머리 및 내장제거) 위주 생산에서 빠르게 벗어나고 있음. 중국은 식문화가 달라 명태 필렛 소비가 5년 전까지 거의 없었으나, 최근 중국 내 식당 등에서 수요가 생기고 있는 추세임. 반면 러시아 소비자들은 명태에 대한 인식이 좋지 않은데, 이는 구 소련시절, 유럽과 가까운 지역에 거주하는 러시아 내 소비자들에게 명태는 먼 거리의 극동지역에서 온데다 의심스런 공급망과 고르지 못한 품질을 가진 수산물이었기 때문임
이와 관련하여 RFC는 작년 1kg 소비자 패키지를 출시한 결과, 긍정적인 시장 반응을 보임에 따라 이와 유사한 제품 개발을 고려 중임. 관계자에 따르면 부정적 인식이 강한 명태를 좋은 자연산 수산물로 소비자들을 재인식시키는 것이 소비 활성화의 관건이라고 밝혔음
http://www.intrafish.com/news/1455640/russian-fisherys-pollock-fillet-production-to-reach-over-30-percent
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