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    • [수산 > 해외시장분석센터]2018-04-03 17:27:27/ 조회수 1643
    • “미국 수산물 소비, ‘굴’의 부활(Renaissance)”
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    • 미국 굴 소비 시리즈 ④

      [미국의 굴 시장 확대 및 재건 현상을 주목할 필요 있어]

      최근 미국은 북동부권역을 중심으로 굴에 대한 수요와 공급이 증대되고 있습니다. 이러한 트렌드는 굴 시장이 확장되고 있다는 점에서 의의가 있습니다.

      그러나 시장이 확장되고 있는 과정에서 수요뿐만 아니라 공급역시 같이 증가하고 있다는 점은 우리가 주목할 부분입니다.

      그러한 이유는 수요가 확대되었다는 측면에서는 對미 수출증대를 위한 ‘기회’요소가 될 수 있으나 미국 굴산업 재건으로 인한 공급 증대는 우리에게 ‘우려’요소가 될 수 있기 때문입니다.

      한편, 미국이 ‘굴’ 산업 확대를 위해 노력하고 있는 점은 관심을 가져야할 부분입니다. 굴 산업 확대를 위해 업체간 ‘공동’의 노력을 통해 위기를 타개하는 방법은 우리에게 있어 중요한 ‘벤치마킹’ 사례가 될 것으로 판단됩니다.

      https://www.undercurrentnews.com/2018/03/27/oysters-not-lobsters-are-leading-seafood-growth-from-maine-thanks-to-insatiable-demand/
      https://newfoodeconomy.org/oyster-restoration-projects-new-york-new-jersey/
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