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- [수산 > 해외시장분석센터]2018-04-03 17:26:00/ 조회수 9570
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“미국 수산물 소비, ‘굴’의 부활(Renaissance)”
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- 미국 굴 소비 시리즈 ③
[미국 굴 수입, 2000년 이래로 꾸준히 증가]
미국은 세계 제1의 수산물 수입국으로 다양한 수산물을 수입하고 있습니다. 주요 수입품목은 새우, 연어 등으로 그 중에서도 굴은 23번째 수입품목으로 차지하는 비중이 높지 않습니다.
수입산 굴은 주로 중국, 한국, 캐나다산이며, 수입형태는 조제굴 중심의 수입구조였으나, 최근에는 활굴 비중이 높아지고 있는 추세입니다. 그러한 이유는 미국 내에서 오이스터바를 중심으로 신선한 굴에 대한 수요가 높아지고 있기 때문입니다.
그러나 굴의 경우 바이러스와도 밀접한 관계가 있는 만큼, ‘안전성’과 관련해서 상당히 주의를 기울이고 있는 편입니다.
https://newfoodeconomy.org/oyster-restoration-projects-new-york-new-jersey/
