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- [수산 > 해외시장분석센터]2024-01-08 10:33:13/ 조회수 1504
- 이스라엘 스테이크홀더 푸드, 3D 프린팅 장어 제품 출시
- 이스라엘에 본사를 둔 스테이크홀더 푸드(Steakholder Foods)는 세계 최초의 3D 프린팅 장어 제품 출시를 발표했습니다. 해당 제품은 3D 프린팅 레이어링(layering) 및 결합(combination) 과정을 거친 식물성 재료로 만들어졌습니다.
스테이크홀더 푸드는 일정 규모 이상의 3D 프린팅 생산 공정을 갖추어 자연산 장어 제품 대비 가격 경쟁력 향상, 제품 생산라인 유연성 확보 등 업계를 효율적이고 지속가능한 방향으로 전환하고자 노력하고 있습니다.
https://www.seafoodsource.com/news/plant-based/stakeholder-foods-launches-3d-printed-eel-atlantic-fish-co-receives-usd-100-000-grant-for-cultivated-seafood
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