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    • [수산 > 해외시장분석센터]2025-03-07 10:22:11/ 조회수 355
    • 일본 콜드체인업체, 對미 냉동 초밥 수송 기술 개발
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    • 일본의 냉동식품 플랫폼업체인 데이브레이크는 일본에서 미국으로 냉동 초밥을 해상 수송하는 기술을 성공적으로 개발했다고 밝혔습니다.

      일본-미국 간 해상 수송은 1~2개월이 소요되며, 운송 과정에서 외부 기온에 노출될 우려가 많아 콜드체인 운송에 리스크가 많았으나, 당사는 내부 온도 유지를 위한 단열재 개발·조합으로 저온 유지를 가능하게 했다고 주장했습니다. 당사는 해당 기술을 바탕으로 냉동 초밥의 수출 증가에 기여할 수 있는 연구를 계속 진행할 것이라고 소회를 밝혔습니다.

      https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/150399
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