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- [수산 > 해외시장분석센터]2025-12-18 15:42:53/ 조회수 52
- Europêche, EU의 새로운 ‘염수 동결(Freezing-in-brine)’ 규정 환영
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- 유럽 수산물 무역 단체인 유로페슈(Europêche)는 EU 선단에 속한 참치 선망어선(tuna purse seiners)을 대상으로 염수(브라인) 동결 조건을 강화하는 새로운 EU 규정을 환영한다고 밝혔습니다.
  
  유럽위원회는 최근 위임규정(Delegated Regulation) 2025/1449를 승인했으며, 이 규정은 국내 유제류(발굽 동물) 도축과 염수에서 동결한 참치 및 고도 정제 제품에 대한 새로운 위생 규칙을 제시하고 있습니다.
  
  새 규정에 따르면 모든 참치에 대해 새로운 온도 관리 기준이 적용되며, 모든 냉동선은 어체를 가능한 한 신속하게 동결할 수 있고, “열 정체(thermal arrest) 기간을 가능한 한 짧게” 하여 중심온도를 영하 18°C 이하로 낮출 수 있는 장비를 갖추어야 합니다.
  
  https://www.seafoodsource.com/news/food-safety-health/europ-che-applauds-new-freezing-in-brine-regulation-in-eu