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- [수산 > 수산정책연구실]2017-10-27 17:22:49/ 조회수 1166
- 미국에서 베지테리안(채식주의자)이 즐길 수 있는 참치 대용 초밥이 개발되어 판매될 예정이다.
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- 미국에서 베지테리안(채식주의자)이 즐길 수 있는 참치 대용 초밥이 개발되어 판매될 예정이다.
  Ocean Hugger Foods사는 최근 수산업의 지속가능성에 대한 인식이 확산됨에 따라, 수산물의 단백질을 대체할 수 있는 야채로 만든 맛있는 요리를 개발하는 것을 목표로 하고 있다.
  참치 대용 초밥은 참치와 유사한 모양이지만 실제로는 토마토 등을 활용해 참치와 유사한 맛과 식감으로 만들었으며, 11월부터 미국의 유기농 소매업체(Whole Foods)를 통해 판매될 예정이다.
  
  출처: http://www.latimes.com/food/dailydish/la-dd-whole-foods-vegan-sushi-ahimi-20171025-story.html