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- [수산 > 수산업관측센터]2018-01-30 22:29:45/ 조회수 488
- 일본, 굴을 이용한 후리가케 출시
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- 일본, 굴을 이용한 후리가케 출시
  
  - 일본에서 고등학생이 굴을 원료로 하여 밥에 뿌려먹는 후리가케를 개발했음
  - 해당 제품은 초등학생들의 굴 취식 경험에 대한 지역 수산회사의 설문결과, 30%가량의 초등학생들이 굴 취식 경험이 없는 것을 확인하고, 소비 확대를 위한 방안으로 개발되었음
  - 여러번의 시행착오를 거쳐 미네랄 함유가 높고 굴의 풍미가 살아있는 제품을 완성했으며, 향후 급식 등으로 확대할 계획임
  
  https://mainichi.jp/articles/20171114/ddl/k28/040/443000c?inb=ys