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- [수산 > 수산업관측센터]2017-12-07 14:27:14/ 조회수 1934
- ["2017년 활어회 소비행태 조사결과 요약"]
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- [2017년 활어회 소비행태 조사결과 요약]
  
  1. 선호도
  - 응답자의 86.5%가 활어회 선호. 2015년 이후 점차 증가 추세
  - 선호 이유 : 맛이 좋아서 (82.1%) > 칼로리가 낮아서(7.9%) > 건강(몸)에 좋아서(4.8%)
  - 가장 선호하는 횟감 : 광어 > 참돔 > 우럭 > 감성돔 > 농어
  
  2. 소비행태
  - 활어회 섭취 빈도 : 한달에 2~3회 섭취(33.1%), 작년보다 5.9%p. 증가
  - 1인당 1회 지출금액(외식) : 22,836원(작년과 비슷)
  - 주로 외식(72.9%)으로 소비 : 대형횟집(33.3%) > 집·직장 인근 소규모횟집(31.9%) > 도매·소매시장 내 횟집(13.3%)
  - 외식 선호 이유 : 신선하고 맛이 좋아서(47.5%)
  
  3. 소비확대
  - 활어회 구입시 고려하는 요인 : 신선도(4.6점) > 맛(4.5점) > 식품안전성(4.5점)
  - 소비활성화 방안 : 식품안전성(위생)강화(45.5%) > 판매가격 인하(30.9%) > 투명한 원산지표시(14.0%)