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- [수산 > 수산정책연구실]2018-07-04 10:45:15/ 조회수 685
- 냉동수산물의 발전
- 수산물을 냉동으로 유통시키는 것은 수산물의 신선도를 오랫동안 유지하여 가용성을 넓히기 위해서이다. 개별, 저산소, 마이크로미스트, 딥프리즈 포장은 냉동 수산물의 품질을 획기적으로 개선시켜 냉장상태의 수산물보다 더 신선한 상태를 유지한다. 소비자는 냉동수산물에 대해 반감이 있는 편이므로 냉동이 수산물 신선도를 유지시키는 탁월한 방법임을 알릴 필요가 있다.
https://www.news-journal.com/buying-frozen-fish-isn-t-what-it-used-to-be/article_08215d58-7d6e-11e8-875e-8bfb7e6c60a1.html