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    • [수산 > FTA이행지원센터]2024-02-29 20:13:36/ 조회수 861
    • ○ 패밀리마트, 대체 원료를 사용한 해산물 덮밥 출시
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    • - 패밀리마트는 지난 2월 6일부터 네기토로 비계를 많이 함유한 참치 페이스트로 초밥 재료로 많이 사용됨
      , 연어알, 성게 등을 대체 원료로 재현한 ‘대체 해물 덮밥(VAT 포함 498엔(3.32달러))을 약 2,300개 지점에서 출시함
      - 구체적으로 성게는 게, 장어는 어묵, 연어알은 식물성 기름, 네기토로는 곤약을 원료로 재현하였음
      - 동 社는 지속가능한 수산업 영위가 중요하다고 판단하여 이러한 제품을 출시함
      - 덧붙여, 대두로 만든 대체육이 주목받고 있는 한편 대체 수산식품에 대한 인지도가 아직 까지 낮은 점에 대해 아쉬움을 표함

      출처: https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/140012
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