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    • [수산 > 해외시장분석센터]2020-02-21 09:28:08/ 조회수 3516
    • 미국에서 지속가능한 식품을 찾는 소비자들이 늘어나고 있습니다.
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    • 미국의 한 인공지능기반 식품시장정보 기업에 따르면 지속가능한 식품을 선택하는 미국 소비자는 작년에 비해 23% 증가한 것으로 나타났습니다.

      지속가능한 식품의 구매요인으로는 “건강”이 여전히 가장 높은 비중을 차지했습니다.
      그 외에도 지역 식품, 재활용, 오염·폐기 등의 키워드에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

      식당의 메뉴를 분석한 결과에서는 식당에서 추구하는 지속가능성의 가장 많은 비중을 차지하는 품목이 지속가능한 수산물 분야로 나타났습니다. 그 중에서도 비교적 대중적으로 소비되는 명태와 연어의 비중이 높게 나타났습니다.

      대형마트에서 구입하는 수산식품, 식당에서 소비하는 수산물 요리 등 생활 전반에 걸쳐 지속가능성을 추구하는 소비자들이 늘어나고 있습니다.

      미국 소비자를 사로잡기 위해서는 지속가능성에 대한 고려가 필요할 것으로 보입니다.

      https://www.tastewise.io/blog/4-insights-into-2020s-sustainable-food-and-beverage-landscape
      https://www.foodbusinessnews.net/articles/15266-interest-in-sustainable-food-choices-increases-23
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