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    • [수산 > 해외시장분석센터]2023-01-10 16:43:42/ 조회수 2395
    • 중국, 수산식품 시장 트렌드
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    • 티몰 신제품 혁신 센터에서 발표한 2022년 수산물 시장 소비 동향 보고서에 따르면 중국 수산식품 시장의 트렌드는 다음과 같이 나타났습니다.

      1. 품질 향상

      중국 소비자들의 식생활 구조가 점점 개선되면서 품질이 우수하고 제품 함량이 높은 수산식품을 선호하게 되었습니다. 이를 반증하듯 중국 수산식품 시장 내 프리미엄 브랜드의 증가 속도가 빠르게 나타났습니다.

      특히 제품 검색 시에는 특대, 대, 신선 등의 키워드를 포함하는 제품이 인기가 많았으며, 선물세트처럼 정교하게 포장된 수산식품이 소비자들에게 선호받고 있다고 합니다.

      2. 편리성 강화

      현대인의 라이프 스타일에 따라 수산식품 또한 조리과정이 간편한 즉석조리 제품이 선호된다고 합니다. 전처리된 수산물의 경우 제품의 품질과 신선도를 유지시켜줄 뿐만 아니라 소비자들의 조리시간을 절약할 수 있어 선호되고 있습니다.

      3. 신선도 중시

      수산물 특성상 신선도가 중요합니다. 소비자들의 수요에 맞춰 저온 또는 냉동 보존 기술이 주목되고 있습니다.

      4. 영유아 이유식으로 활용

      영유아 식품 소비 수요가 증가하면서 안전하고 위생적이며 영향이 풍부한 고품질 수산식품이 주목받고 있습니다. 특히 새우, 어류 제품이 인기가 많다고 합니다.

      5. 보건용

      해삼과 물고기의 부레(화쟈오) 등과 같이 건강보조 기능이 있는 수산식품에 대한 지속적인 수요가 증가하고 있습니다.

      6. 저지방 건강식

      수산물의 신선도와 맛 외에도 소비자들은 영양성분에도 많은 관심을 가지고 있습니다. 최근에는 건강을 고려하여 저지방, 저염, 고단백, 저첨가 등의 수산제품이 선호된다고 합니다.

      http://www.cnfood.cn/article?id=1602253953499762689
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