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    • [수산 > 해외시장분석센터]2021-05-12 17:09:11/ 조회수 1900
    • <수요 급증! 뜨거워진 냉동식품 시장>
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    • ◑ 지난해 코로나19로 인해 외식이 감소하고 가정 내에서 식사를 해결하는 소비자가 많아진 가운데 이동 제한 조치 등 정부의 방역지침으로 인해 식료품 쇼핑 빈도가 감소하면서 전 세계적으로 냉동식품 소매 수요가 급증했습니다.

      ◑ 영국
      2020년 영국 냉동식품 판매량은 전년 대비 13.8% 증가한 72억 파운드(한화 약 11조 609억 원)에 달했으며 특히 젊은 층을 대표하는 Z세대의 냉동식품 구매율이 코로나19 이전 대비 23%로 크게 증가했습니다.

      ◑ 프랑스
      프랑스의 냉동식품 시장은 2020년 기준 약 90억 유로(한화 약 12조 원) 규모로 전년 대비 11.5%가량 성장했습니다. 프랑스의 냉동식품 전문 슈퍼마켓은 매출이 크게 증가한 것으로 나타났습니다.
      피꺄[Picard] : 2020년 한 해 동안 50만 명 이상의 신규 고객을 유치
      티리에[Thiriet] : 전년 대비 30%가량 매출이 상승
      특히 피꺄의 경우 프랑스 배소 전문기업 크로노포스트(Chronopost)와 냉동식품 배송시스템을 구축 배달 전문기업 딜리버루(Deliverloo)를 통한 당일 냉동식품 배달 서비스도 제공하고 있습니다.

      ◑ 미국
      미국 냉동식품 연구소(AFFI)와 식품산업협회(FMI-Food Industry Association)에 따르면 2020년 미국 내 냉동식품 매출액은 21%, 판매량은 13.3% 증가하였습니다.또한 판매 증가에 따라서 냉동식품에 대한 구매자 1인당 지출은 19.4% 증가한 것으로 나타났습니다.

      ◑ 냉동식품 카테고리의 판매 증가는 코로나19 발생 직후 시작되었는데 3월 중순과 하순 냉동식품 판매가 약 두 배 증가하였으며 이후에도 전년 동기에 비해 30~40%의 높은 판매 증가율을 지속적으로 기록했습니다. 이와 같은 판매 급증은 시간이 지나면서 점차 완화되고는 있으나 여전히 다른 식품 카테고리 판매량과 비교해 볼 때 높은 수준을 유지하고 있습니다.

      ◑ 냉동식품 카테고리에서 수산물, 가금류, 피자, 아침식사용 식품 등의 점유율이 크게 증가한 가운데, 이러한 성장세는 매출액 증가 외에도 소비자 확대 측면에서도 나타났습니다. '코어 프로즌 푸드 컨슈머(Core Frozen Food Consumer)'로 정의되는 냉동식품을 매일 소비자들의 비중이 2018년 35%에서 2020년 39%까지 증가한 것으로 조사되었습니다.

      ​◑ 냉동식품 판매 상승의 주요 원인
      <긴 유통기한, 편리함>
      83%의 소비자가 냉동식품을 비상용으로 구매한다고 응답한 점에서 긴 유통기한은 냉동식품의 가장 큰 선택 요인으로 작용
      <식사준비의 편의성, 시간 절약>
      특히 어린 자녀를 둔 가정의 경우 온라인 가정 학습이 확대됨에 따라 부모의 시간적 여유가 부족해지면서 이에 따른 냉동식품 구매가 확대

      ◑ 이처럼 냉동식품은 장기보관이 가능하고 편의가 높다는 점에서 전 세계적으로 수요가 가파르게 증가하고 있습니다. 냉동식품 기업 및 유통업체에서는 제품군을 늘리고 배달 서비스를 강화하는 등 늘어난 수요에 대응하고 있는 가운데, 이러한 수요는 코로나19 종식까지 당분간 지속될 것으로 예상됩니다. 따라서 한국 수산업계도 수산물을 활용한 냉동식품으로 해외시장 진출을 적극 확대할 필요가 있습니다.

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      ▶️ https://kfishinfo.co.kr/kor/
      #해외시장분석센터 #수산물수출정보포털 #냉동식품 #Z세대 #피꺄 #티리에 #코어프로즌컨슈머
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