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- [수산 > 해외시장분석센터]2021-03-29 17:53:35/ 조회수 3502
- 코로나19 이후 미국 내 냉동식품 판매 급증
- 최근 미국 냉동식품 연구소(American Frozen Food Institute; AFFI)와 식품산업협회(FMI-Food Industry Association)가 발표한 ‘The Power of Frozen’ 보고서에 따르면 2020년 냉동식품의 달러 매출액은 21% 증가, 판매량은 13.3% 증가하였습니다. 또한 판매 증가에 따라서 냉동식품에 대한 구매자 1인당 지출은 19.4% 증가한 것으로 나타났습니다.
해당 보고서에 따르면 냉동식품 카테고리의 판매 증가는 코로나19 초기 발생 직후 시작되었는데요. 3월 중순과 하순 냉동식품 판매가 거의 두 배까지 증가하였으며, 이후 기간에도 전년 동기에 비해 30~40% 높은 판매 수치를 지속적으로 기록하였습니다.
이러한 매출 증가는 냉동식품 전 부분에 걸쳐 일어났으나 특히 수산물(35.3%), 가금류(34.7%), 에피타이저(28.9%)가 가장 큰 폭의 매출 증가를 기록했습니다. 이러한 냉동식품 카테고리의 성장세는 매출액 증가 외에도 소비자 확대 측면에서도 나타났는데, 특히 코어 프로즌 푸드 컨슈머(Core Frozen Food Consumer)라고 정의되는 매일 냉동식품을 소비하는 소비자들의 비중이 2018년 35%에서 2020년 39%까지 증가한 것으로 조사되었습니다.
냉동식품 판매 상승의 원인은 긴 유통기한과 편리함이 COVID 팬데믹 상황과 잘 맞았기 때문인 것으로 해석됩니다. 83%의 소비자가 백업 솔루션으로써 냉동식품을 구매하는 것을 볼 때 긴 유통기한은 냉동식품의 가장 큰 선택 이유로 작용한다는 걸 알 수 있는데요.
또한 식사 준비의 편의성과 시간 절약 역시 냉동식품 구매의 가장 큰 이유 중에 하나로 나타났습니다. 특히 어린 자녀를 둔 가정의 경우 학교 등교를 대신한 온라인 가정학습이 확대됨에 따라 부모의 여유 시간이 단축되었으며, 이로 인해 냉동식품 구매를 확대하고 있는 것으로 나타났습니다.
https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2021/02/26/Popularity-of-frozen-food-rises-as-brands-improve-ingredient-decks-consumers-seek-convenience-long-shelf-life
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