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    • [수산 > 해외시장분석센터]2016-12-20 18:20:21/ 조회수 1974
    • 일본 연어 수입은 2016년 9월 기준, 對세계 937백만 달러로 전체 수산물 수입액의 18
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    • 일본 연어 수입은 2016년 9월 기준, 對세계 937백만 달러로 전체 수산물 수입액의 18.6% 차지하는 제1위 수입 품목입니다. 물량으로 3년 평균(´13~´15년) 164천 톤을 수입, 어류(원물, 가공식품 포함) 중 가장 많은 양을 수입하고 있습니다. 연어 수입이 본격적으로 활성화된 시기는 지금으로부터 20년 전입니다. 당시 노르웨이 수산위원회(NSC)에서 주요 수출국가인 미국, 유럽 국가로의 공급 과잉으로 인해 채산성이 맞지 않게 되면서 새로운 시장 개척 대상으로 일본을 공략, 그 결과 일본에서 수입하는 품목 중 가장 많이 수입하는 품목으로 성장하였습니다.

      초기 일본 연어 시장은 소비자들이 연어에 대해 기피하는 어려움이 있었습니다. 연어류에 기생충 등의 문제로 섭취에 적합하지 않다는 인식을 가지고 있었습니다. 당시 연어는 일반적으로 굽거나 훈제하여 섭취를 하였기 때문입니다.

      이런 시장 상황을 반영하여 노르웨이 수산위원회(NSC)에서는 초밥집으로 유통·판매시키고자 종묘에서 사육에 이르기까지 기생충이 성장하지 않는 양식 환경을 만들고 정보를 제공하였습니다. 또한 노르웨이산 연어의 우수성 및 차별성을 부각시키고자 노력하였습니다. 일본 매장에 진열하기까지 최소 36시간 동안에 신선·냉장 유통 체계 구축, 타국가보다 지방 비율을 약 20%정도 함량을 높여 일본인들이 선호하도록 하는 등의 노력으로 일본 시장에서의 노르웨이산 연어의 점유율을 높여가 오늘날은 약 80% 정도 노르웨이산 연어가 유럽으로부터 유통·판매되고 있습니다. 이후에는 노르웨이산 연어 이외에도 칠레 은연어 등의 수입이 본격적으로 이루어지게 되었습니다.

      올해에는 대서양 연어 생산은 양식 환경 악화(기생물 발생, 녹조 등)로 감소하여 가격이 상승한 것으로 나타났습니다. 연초 노르웨이는 바닷물이(Sea lice) 관련 기생충으로 인한 생산 감소, 또한 칠레는 수온 변화로 인한 녹조 현상으로 생산량이 감소하였습니다. 그에 반해 주요 수입국들의 수요 증가로 연어 가격이 전반적으로 상승, 노르웨이산 연어 원료 가격은 7월 2째주, 1kg에 8.43유로로 역사상 최고치에 가까워졌으며 최근 12월에는 1kg당 8유로이상 상승한 것으로 확인되었습니다.

      이러한 이유로 대서양 연어를 대체하기 위해서 일본 은연어(Coho Salmon, ギンザケ)가 수요 증가, 2014년 이후 가격이 2년 동안 지속적으로 상승하여 최고치를 달하였습니다. 매주 발표되는 연어가격지수(Salmonex)를 살펴보면 11월 이전 49주간 은연어(머리, 내장제외부분) 평균 가격은 1kg당 755엔 유지, 11월 이후 지속적으로 상승하여 최고치에 달하였습니다.

      일본 관계자에 따르면 칠레산 은연어의 생산은 전년도 대비 비슷하나, 유럽, 러시아, 미국 등 수출국 다변화로 인한 판매량 증가 및 ´16년 이후 대서양 연어 생산량 감소로 인한 대체 상품으로 수요 증가도 은연어 가격 상승의 원인으로 꼽았으며 그 밖에 미국 대선 결과에 따른 엔화 약세, 칠레 국내 사정(임금 인상 파업)으로 인한 운송 지연의 이유도 있다고 설명하였습니다.

      따라서 일본 연어 소매 업체들의 은연어 구매도 줄 것으로 업계는 전망하고 있습니다. 관계자에 따르면 “1월에서 3월 사이 칠레의 국내 사정으로 인해 지연되고 있는 물량이 도착할 예정이며 또한 슈퍼마켓 등에서도 높아진 가격으로 인한 구매 물량을 줄이면 물가도 하락할 것으로 예상한다.”고 관계자가 설명하였습니다.

      http://www.world-economic-review.jp/impact/article767.html
      https://www.undercurrentnews.com/2016/12/14/coho-samon-prices-in-japan-rise-to-two-year-record-high/

      #KMI #KFIC #해외시장분석센터 #수산물수출정보포털 #연어 #일본연어 #은연어 #대서양연어 #수산물수출은_KFIC
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