본문내용 바로가기 주메뉴 바로가기
   검색옵션
    • [수산 > 해외시장분석센터]2021-07-21 09:33:35/ 조회수 475
    • <글로벌 배양육 산업 트렌드>
      평가덧글
      인쇄보내기

    • ◑ 세계적으로 최근 주목받고 있는 배양육 산업은 2019년 9천만$에서 2025년 2억 620만$로 연평균 15%의 빠른 성장세가 기대되는 분야입니다.

      ◑ 부문별로는 2019년 기준 가금류가 전체 배양육에서 차지하는 비중이 36.6%로 가장 높고, 그 다음으로 소고기(22.6%), 돼지고기(18.6%), 수산물(18.6%)입니다. 수산물은 현재 배양육 산업에 차지하는 비중은 낮은 편이나, 높은 성장률을 기록할 것으로 전망되는 등 잠재성이 높은 상황입니다.

      ◑ 세계 배양육 시장은 버거, 미트볼, 소세지, 너겟 등이 주를 이루고 있는 가운데, 버거가 전체 배양육 시장에서 35.8%로 가장 높은 비중을 차지하고 그 다음이 너겟(23.3%) 등의 순입니다. 특히 버거, 너겟의 경우 안전성 문제가 많이 언급되는 음식인 만큼, 향후 배양육을 활용한 제품에 대한 수요가 있을 것으로 전망되고 있습니다.

      ◑ 대륙별 시장 규모는 북미(미국 및 캐나다), 유럽(영국, 독일, 프랑스, 이탈리아 및 기타), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 한국, 기타), 중남미(브라질, 아르헨티나) 시장 순입니다.

      ◑ 북미는 육류를 선호하는 비중이 높은 가운데, 육류 소비로 인한 심혈관 질환 및 높은 비만 인구 증가로 이에 대한 대안으로 배양육에 대한 관심이 높습니다.

      ◑ 아시아 태평양 지역의 경우 급속히 경제가 성장하고 있는 중국, 인도 등지에서 배양육 등 프리미엄 식품에 대한 수요가 늘고 있으며, 특히 중국의 경우 환경 문제 해소를 위한 배양육 관련 스타트업이 부상하고 있는 것으로 알려져 있습니다.

      ◑ 배양육 산업의 SWOT

      S. 강점
      배양육은 육류에서 발생되는 많은 법적, 환경적, 공중 보건 문제를 해결해줄 수 있습니다.

      W. 약점
      배양육에 대한 인식 수준은 현재까지 부족하며, 일부 소비자는 안전성에 대해 의구심을 가지고 있습니다.

      O. 기회
      세계 육류 소비량은 2050년까지 현재 소비량의 2배에 달할 것으로 예상되지만, 기존 육류 생산에 대한 동물 복지, 건강과 환경 문제에 대한 인식 증대로 생산을 증대시키는 데는 한계가 있어, 이러한 부분을 배양육이 해소하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

      T. 위협
      배양육 생산에 많은 비용이 소요됩니다.

      ◑ 최근 국내에서도 배양육 산업 육성에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 배양육 산업은 육류에서 발생되는 많은 문제를 해결해줄 수 있다는 점에서 잠재성이 높으나, 이 과정에서 반대로 약점 및 위협 요인 역시 공존하고 있어 다양한 관점에서 산업 발전 고민이 필요할 것으로 전망됩니다.

      [발간물 바로가기]
      ▶️ https://kfishinfo.co.kr/kor/

      #해외시장분석센터 #수산물수출정보포털 #글로벌배양육산업 #배양육 #글로벌배양육 #배양육산업 #수산물배양육 #배양육버거 #육류대안 #배양육프리미엄식품 #배양육인식개선 #배양육장점 #배양육SWOT #배양육잠재성
댓글달기

비밀번호 확인

: 취소



많이 본 뉴스

WEEKLY REPORT KMI 동향분석 Ocean & Fisheries 해양수산 KMI 월간동향

하단 메뉴