-
- [수산 > 수산업관측센터]2018-04-25 17:56:41/ 조회수 1493
- 문어 국제 수요 증가, 일본 내 가격 상승세
- 일반적으로 저가의 수산물로 알려진 문어의 가격이 최근 급등하고 있음. 이러한 가격 상승은 역사적으로 대중적인 재료가 아니었던 유럽 지역에서의 문어 소비 증가와 늦어진 봄철 어획으로 인한 것임
일본은 아프리카의 모로코와 모리타니아에서 문어를 주로 수입하고 있음. 4월 아프리카산 수입된 문어 가격은 전년 대비 70% 이상 높았음. 이 가격은 일본산과 비슷한 수준이었으며, 이 가격은 근래 가장 높은 가격이었음. 모로코산 문어가격은 kg당 1,600엔 ($14.89)으로 전년(950엔)에 비해 큰 폭으로 상승했음
아프리카는 겨울~봄, 가을 두 번의 문어 어획 시즌이 있음. 특히 최근 겨울~봄 시즌에는 낮은 해수온으로 인해 연체류의 성장이 저조했으며, 모로코의 정부의 엄격한 어획 제한으로 어획량은 작년의 60% 수준에 그쳤음
한편 국제적으로 문어에 대한 수요가 높아지고 있음. 특히 문어는 모양과 종교적인 이유로 이슬람 및 유럽, 미국 등 세계의 많은 지역에서 흔하지 않은 음식재료였으나, 최근 스페인, 이탈리아 및 기타 지중해 국가들의 인기가 높아지면서 수요가 증가하고 있음
모로코 및 모리타니아산 문어 수입 동향을 살펴보면, 일본의 경우 5년 전부터 조금씩 늘면서 2017년에는 29,000톤으로 증가했음. 스페인은 4만 2천 톤, 이탈리아는 1만 6천 톤을 수입하면서 5년 전에 비해 각각 100%, 70% 늘었음. 미국은 대규모 이민 인구 때문에 소비가 증가세를 보이고 있으며, 2017년 문어 수입은 5년 전보다 60% 증가한 25,600톤이었음
문어에 대한 국제적인 수요 증가에 따라 시장 경쟁이 더 치열해지고 있음. 따라서 일본은 공급원을 다변화하고 라틴아메리카와 인도네시아 등의 다른 지역으로부터 수입을 시도할 것이라고 밝혔음
일본에는 여러 지역에서 문어를 어획하고 있지만, 전체적인 어획량은 상대적으로 적음. 최근에는 북태평양 거대 문어가 인기를 얻고 있는데, 이는 홋카이도 연안과 다른 냉수지역에서 발견되며 길이 3m, 체중은 10kg 이상임. 사시미, 냄비, 카르파치오 등 많은 일본 요리에 사용됨
따라서 일본의 대형 슈퍼마켓들은 수입 대체품으로 점차 북태평양 품종을 비축하고 있음. 이에 따라 일본산 문어 가격도 상승했음. 지난해 도쿄 츠키지수산시장에서의 문어 도매가는 kg당 700~750엔이었으나 5월에는 1,100~1,200엔까지 상승할 수 있을 것이라고 주요 도매업자들은 전했음
https://asia.nikkei.com/Business/Business-Trends/Global-appetite-for-octopus-sends-prices-soaring
하단 메뉴
(49111) 부산광역시 영도구 해양로301번길 26 (동삼동, 한국해양수산개발원) 대표전화 : 051-797-4800 팩스 : 051-797-4810
COPYRIGHT(C) 2018 KOREA MARITIME INSTITUTE. ALL RIGHTS RESERVED