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- [수산 > 해외시장분석센터]2021-01-25 17:07:20/ 조회수 2302
- 미국, 2020년 고급 수산물 매출 증대
- 코로나19로 인해 미국 식품 서비스 업계가 심각한 타격을 입은 것으로 나타난 반면, 수산물의 소매 판매액은 큰 폭으로 증가했습니다. 특히 작년 한 해 동안 랍스터, 게, 농어와 같은 고급 수산물의 판매가 가장 큰 폭으로 증가한 것으로 나타났습니다.
미국 대형마트 Publix의 수산식품 매출은 대형 가리비와 같은 고급 수산물 판매 증가로 전년 대비 두 자리 수 이상 증가했습니다. 또한 미국 식품유통기업 Performance Food Group 조사에 따르면 작년 미국 유통매장에서는 게와 랍스터 등 고급 수산물의 소매 판매가 전년 대비 87% 증가했다고 밝혔습니다.
미국 유통업체들은 가정 내 수산물 소비가 늘어난 요인을 기존에 수산식품을 자주 구매하던 소비자들뿐만 아니라 수산식품을 구입한 적 없던 신규 소비자들의 시장 진입이 큰 폭으로 증가한 것에서 기인한 것이라고 분석하고 있습니다. 코로나19 이후 미국 내 많은 소비자들이 수산물 조리 방법을 알아가고 있으며, 가정 내에서 고급 수산식품을 요리하고자 하는 수요도 증가하고 있습니다.
https://www.seafoodsource.com/news/premium/foodservice-retail/higher-end-seafood-items-saw-big-retail-gains-in-2020
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