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    • [수산 > 해외시장분석센터]2023-11-28 18:50:13/ 조회수 1139
    • 미국, 단백질 공급원으로 수산물 주목
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    • 글로벌 컨설팅 기관인 맥킨지 앤 컴퍼니의 보고서에 따르면 2030년 아시아, 유럽, 라틴 아메리카 및 오세아니아를 중심으로 수산물 시장이 2020년에 비해 14% 성장할 것으로 전망됩니다. 하지만 수산물 공급은 시장의 성장을 따라가지 못하고 있는 상황으로 수요와 공급의 불균형에 대한 해결책으로 대체 단백질에 주목하기 시작했습니다. 하지만 대체 단백질 시장에 있어 수산물은 아직 비주류 분야에 머물러 있으며, 지금까지 돼지고기, 닭고기, 소고기의 대체 단백질 제품에 집중되어 있었습니다.

      수산물은 다른 단백질 공급원보다 훨씬 더 다양한 종류를 포함하고 있는 다양성으로 다른 단백질원 대체 시장과 차이를 가지며, 양질의 단백질원으로 주목받고 있습니다. 현재 상용화를 위한 비용 문제, 공급 문제 등의 어려움이 있지만 성장 가능성이 높은 만큼 지속적인 관심이 필요할 것으로 판단됩니다.

      https://www.fooddive.com/news/alternative-protein-poised-solve-seafood-supply-demand-imbalance/696000/
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