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    • [수산 > 해외시장분석센터]2023-11-10 10:35:02/ 조회수 1138
    • 미국, 식품 위생기준을 위반한 수산식품 리콜 명령
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    • 2023년 9월 1일, 미국 식품의약국(FDA)은 미생물 감염이 우려되는 냉동 문어의 회수 및 판매 금지 명령을 내렸습니다. FDA는 일리노이주에 소재한 외식업체에서 수집한 냉동 문어 샘플에 대해 미생물 검사를 실시하였으며, 해당 샘플에서 살모넬라균이 양성 검출되면서 미국의 미생물 위생기준을 위반한 것으로 나타났습니다. 해당 제품은 10월 3일 기준 판매가 중단되었으며, 현재 유통 중이었던 281개 제품에 대해 자발적 리콜 조치가 진행 중입니다.

      미국의 수산식품 미생물 기준에 따르면, 냉동 수산식품을 포함한 모든 수산식품은 살모넬라균이 검출되지 않아야 한다고 규정하고 있는데요. FDA는 살모넬라균에 감염된 식품을 섭취할 경우 설사·복부 경련·발열 등의 증상이 나타나며, 임산부·어린이·노인과 같이 면역체계가 악화된 사람은 중증으로도 발전할 수 있으며 심각할 경우 사망에까지 이를 수 있다고 우려를 표하며 해당 제품을 구매한 소비자는 섭취를 자제할 것을 강력하게 권고하고 있습니다.

      한편 수입 수산식품의 미생물 위생안전 기준은 「수산물 HACCP(Seafood HACCP)」에 명시된 제한기준을 충족해야 하는 가운데, 동 지침에 따라 수산식품 판매 시 비브리오, 리스테리아 모노사이토제네스, 살모넬라 등의 제한기준을 준수해야 합니다.

      https://www.foodsafetynews.com/2023/10/frozen-octopus-recalled-after-testing-finds-salmonella/
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