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    • [수산 > 해외시장분석센터]2017-12-11 11:36:01/ 조회수 966
    • 일본, 김 품귀현상으로 인한 가격 상승은 언제까지?, 생산지 변화도
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    • 일본, 김 품귀현상으로 인한 가격 상승은 언제까지?, 생산지 변화도

      도시락의 단골 음식인 주먹밥 또는 김밥류(海苔(のり)巻き)에 필수적인 김이 현재 일본 내에서 품귀현상이 이어지고 있습니다.

      도쿄 분쿄구(東京・文京区)의 한 주먹밥 카페 관계자에 따르면 “김 재고가 부족하고 품질이 저하되어 기존 사용했던 품질 수준을 맞추기 위해서는 가격 상승이 불가피합니다.” 또한 일본 내 최대 생산지인 아리아케 해(有明海)의 흉작으로 원물 가격도 상승하여 이 카페에서는 김을 사용하지 않고 주먹밥을 종류를 늘리는 등 대책을 세우고 있습니다.

      4일, 아이치현(愛知県)에서 열린 김 첫 경매에서 880만장이 입찰회에 출품되었는데 이 지역에서는 태풍에 의한 수확 지연과 양식장 피해로 품질의 영향은 없지만 작년 대비 생산량이 감소한 것으로 나타났다. 따라서 평균 가격은 작년보다 상승하여 첫 경매부터 사상 최고치를 기록하고 있다.

      반면 생산지 변화로 인한 생산량 감소도 주목받고 있다. 아이치현에서는 상품 가치가 없는 탈색한 김이 증가하고 있습니다. 탈색이 발생하는 주요 원인으로 전문가들은 “김이 자라는 바다의 변화”로 지적하였습니다. 메이죠대학 특임교수에 따르면 “깨끗한 바다이지만, 영양소가 풍부한 바다는 아니다”라고 전하였습니다. 김의 영양분이 되는 린(リン)은 원래 폐수에 많이 포함되어 있지만, 하수 처리 시설이 좋아지면 처리 과정에서 린이 제거된다. 이러한 이유로 린이 바다로 유입되지 않아 탈색이 진행된다고 전하였다. 따라서 아이치현에서는 지난달부터 지금까지 2배 가량의 린을 바다에 방출하는 대책을 진행 중에 있습니다.

      출처 : http://www.news24.jp/articles/2017/12/05/07379692.html
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