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- [수산 > 해외시장분석센터]2024-01-19 14:19:08/ 조회수 1060
- 프랑스, 해조류 기반 비건식품 출시
- 프랑스 Algama SAS는 비건소비자를 위한 대체 수산식품을 출시했습니다. Algama SAS는 2023년 12월 31일 종료된 Seafood Algternative project의 지원을 받아 100% 식물기반 대체 수산물을 개발하였습니다. 해당 프로젝트는 유럽해양수산양식기금(European Maritime and Fisheries Fund)로부터 약 2백만 유로를 지원받았습니다.
Algama SAS는 2021년 이후 10명의 팀원이 미세조류의 제품의 맛, 냄새, 질감을 연구하여 비건 소비자들을 위한 훈제 연어, 참치 통조림, 캐비어, 타라마(tarama) 등의 제품을 개발했습니다.
프로젝트 시행 동안 Algama SAS는 벨기에 리에주 그하쓰 올로뉴(Grâce-Hollogne) 및 프랑스 불로뉴쉬르메르(Boulogne-sur-Mer)에 생산 공장을 만들고, 프로젝트 파트너들과 지속가능한 대체 수산식품 개발을 목표로 Seafood Reboot라는 회사를 설립했습니다.
현재 Seafood Reboot는 오랄라푸드(OLALA! Food)로 사명을 변경하고 2023년 9월부터 레스토랑 체인 엑스키(ExKi) 등 납품처를 확대하면서 유럽 내 4개 국가에서 해조류 기반 대체 수산식품을 판매하고 있습니다.
https://cinea.ec.europa.eu/news-events/news/algae-based-seafood-alternative-lands-market-2024-01-16_en
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