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- [수산 > 해외시장분석센터]2023-11-28 16:05:58/ 조회수 1139
- 세계적인 수산물 수요 증가에 따라 수산물 대체품 시장 성장
- McKinsey & Company의 연구에 따르면, 2030년까지 전 세계 수산물 단백질 수요는 14% 증가할 것으로 예상됩니다.
수산물 대체품은 식물성, 세포 배양, 발효 등 세 가지 주요 유형으로 나뉘는데, 식물성 수산물은 대두, 해조류, 효모, 오일, 전분 등으로 만든 것이고 세포 배양 수산물은 생선의 세포를 배양하여 만든 것이며, 발효 수산물은 전통 발효, 바이오매스 발효, 정밀 발효 등 다양한 방법으로 만든 수산물 대체품입니다.
수산물 대체품은 야생 어획량과 양식업 성장의 한계로 인해 증가하는 수산물 수요를 충족하는 데 도움이 될 수 있으며, 환경에 미치는 영향이 적고, 건강에 좋은 대안이라는 장점이 있습니다.
그러나 아직까지 상대적으로 높은 가격이 수산물 대체품의 문제로 지적되고 있으며, 일부 소비자 단체와 무역 단체의 반대에 직면하고 있습니다.
전반적으로 수산물 대체품 시장은 성장 가능성이 높은 것으로 평가되고 있습니다. 향후 수산물 대체품의 가격이 낮아지고 소비자들의 인식이 개선된다면, 수산물 대체품은 수산물 산업에서 중요한 역할을 할 것으로 전망됩니다.
https://www.seafoodsource.com/news/plant-based/alternative-seafood-breaking-its-way-into-the-seafood-sector-study-finds
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