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- [수산 > 해외시장분석센터]2019-04-03 17:30:00/ 조회수 3752
- 요즘 뜬다는 자연식물식 식단은 뭘까?
- 자연식물식(WFPB) 식단 = 홀푸드 식품(Whole Foods)+식물 기반 식품(Plant-based diet) 으로,
동물성 식품 일체의 섭취를 금하는 완전한 채식(비건)과는 다른 개념으로, 수산물과 유제품 섭취를 허용하는 것입니다.
✔️자연식물식(WFPB) 식단의 5가지 원칙
1) 가공식품 섭취 최소화
2) 동물성 식품 제한
3) 채소, 과일, 통곡물, 씨앗류, 견과류로 식단 구성
4) 설탕, 밀가루, 가공된 기름, 소금 섭취 t제한
5) 로컬푸드 및 유기농 식품으로 식단 구성
미국 식품기반식품협회(PBFA)에서는 자연식물식 제품에 인증 부여하였습니다.
- 인증 부여 가능 품목 : 수산물, 식물성 치즈, 요구르트, 버터, 아이스크림, 달걀 등
수산물에 대한 인증 부여 증가 추세로, 2018년 자연식물식 식품 판매액이 33억 달러를 넘어서면서 글로벌 소비 트렌드 주도하고 있습니다.
글로벌 식품회사, 자연식물식 식품 개발 연구 투자 증가하며 참치, 새우, 게, 바닷가재 등 수산물이 자연식물식 제품으로 재탄생 중입니다.
자연식물식 식단이 글로벌 新소비 트렌드로 자리잡으면서, 향후 수산물 소비 증가에 어떤 영향을 미칠지 관심을 제고해야 합니다.
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