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- [수산 > 해외시장분석센터]2023-12-28 16:01:54/ 조회수 776
- 미국, 음식물 쓰레기 감축을 위한 식품포장기술 필요
- 미국 환경청(EPA)의 자료에 따르면 1990년에서 2020년까지 음식물 쓰레기는 두 배 증가하였으며, 도시 폐기물 매립지에서 배출되는 메탄 중 58%가 음식물 쓰레기로부터 발생하는 것으로 나타났습니다. 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 고안된 포장에 더 큰 비용을 지불할 의향이 있는지를 조사한 결과 소비자들의 포장기술에 대한 이해가 제한적이긴 하지만 신선함과 유통기한을 연장하는 포장에 대해 더 많은 비용을 지불할 의사가 있음을 확인하였습니다.
아울러 연구에 따르면 반쯤 먹은 포장 식품과 먹기 전에 상해 버린 포장 없는 식품이 미국 가정 내 음식물 낭비를 발생시키는 주요 원인이며, 이는 유통기한, 재사용, 포장 사이즈 등의 개선 기회를 보여준다고 합니다. 이에 유통기한을 연장하여 음식물 쓰레기를 줄일 수 있도록 설계된 포장 기술이 소비자들이 음식물을 낭비하지 않고 소비하도록 도와줄 것으로 보았습니다.
https://www.producebluebook.com/2023/11/20/packaging-knowledge-could-reduce-food-waste/
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