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    • [수산 > 해외시장분석센터]2020-01-15 14:21:38/ 조회수 2962
    • 프랑스 수산식품 소비 트렌드는 변화 중
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    • ■ 프랑스 수산식품 소비 패턴에 변화가 나타나고 있다.
      - 프랑스는 스페인, 포르투갈에 이어 유럽지역에서 세 번째로 1인당 수산물 소비량이 많은 국가로 유럽지역 수산식품 소비 문화를 주도한다.
      - 최근 프랑스 수산식품 소비 패턴에 변화가 나타나고 있다. 프랑스에서 나타나는 변화가 유럽 지역으로 점차 확산될 가능성을 고려하여 눈여겨 볼 필요가 있다.

      ■ 수산식품의 ‘친환경성’, ‘안전성’에 대한 인식이 확대되고 있다.
      - 2012~2018년 동안 매년 약 천여 명의 프랑스 소비자를 대상으로 한 설문 조사 결과에 따르면 프랑스 소비자가 생각하는 수산식품의 가장 큰 장점은 ‘건강’과 ‘맛’으로 나타났다.
      - 주목할 점은 육류 대체품으로 인식하는 경향은 빠르게 감소하는 반면, 친환경적인 식품, 안전한 식품으로 인식하는 경향은 빠르게 증가하고 있다는 점이다.
      - 이는 친환경적인 식품, 안전한 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 수산식품을 선택하는 소비자들이 증가하고 있으며, 동시에 수산식품의 친환경성, 안전성에 대한 중요도가 높아지고 있음을 시사한다.
      - 이러한 소비자의 인식은 수산식품 구매 시 소비자가 고려하는 인증에 변화를 가져왔다. 2016년에 비해 지속가능한 어업과 관련된 국제 인증(MSC, ASC, Friends of the Sea)을 고려한다는 응답이 눈에 띄게 증가한 것으로 나타났다.

      ■ 온라인 구매의 선호가 높아지고 있다.
      - 2016~2018년 동안 온라인을 통해 식품을 구매한 소비자는 12%에서 13%로 1%p 증가한 데 비해 수산식품을 구입한 소비자는 3%에서 9%로 6%p 한 것으로 나타났다. 온라인으로 식품을 구매할 의사 있는 소비자도 식품은 17%에서 18%로 1%p 증가한 반면, 수산식품은 8%에서 11%로 3%p 증가했다.
      - 온라인을 통한 수산식품 구매를 저해하는 요인은 연령대에 따라 다르게 나타났다. 이에 따라 최근 프랑스 에서는 주요 타겟층의 수요를 반영한 온라인 쇼핑몰 창업 사례가 증가하고 있다.
      - 일례로 수산물의 주요 소비층인 35-54세가 온라인 쇼핑의 불안요소로 꼽는 판매자의 제품 선택 문제, 신선물류 시스템 문제를 해결하기 위해 제품의 선별에서 손질 포장까지의 과정을 영상으로 보여주거나, 온도 추적 시스템을 도입하는 등의 서비스를 제공하고 있다.

      ■ 프랑스 수산식품 소비 패턴을 고려한 마케팅·유통 전략 개발이 필요하다.
      - 프랑스 수산식품 소비 패턴의 주요 변화를 고려하여 우리나라 수산식품의 마케팅 방향성을 설정하고, 수산식품 수출기업의 경우 소비자들이 선호하는 인증을 우선으로 고려하는 등의 전략이 필요하다.
      - 동시에 온라인 구매에 대한 연령대별 인식이 상이하게 나타나, 온라인 시장 진출을 위해서는 주요 타겟에 따른 마케팅 전략을 고민할 필요가 있다.
      - 프랑스가 유럽지역의 수산식품 소비 구조 변화를 선도하는 역할을 하는 만큼 프랑스에서 나타나는 변화를 예의주시한다면 향후 유럽 지역의 변화에 대응할 수 있을 것으로 기대된다.

      https://www.intrafish.com/marketplace/business-intelligence-breaking-into-frances-dynamic-seafood-market/2-1-514473 (2020.1.8. 검색)
      https://seafood.azureedge.net/49ef6f/globalassets/aktuelt/opplastinger-vedlegg/nsc_seafood_study_f2018_a4_32p_280618_bd.pdf (2020.1.8. 검색)
      https://www.intrafish.com/marketplace/french-online-seafood-delivery-start-up-targets-market-gap/2-1-294274 (2020.1.8. 검색)
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