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    • [수산 > 해외시장분석센터]2019-09-11 10:09:36/ 조회수 1197
    • 영국, 유통기한을 대체할 식품 신선도 센서 개발
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    • 영국의 임페리얼 컬리지 런던(Imperial College London)의 연구진은 소매업체의 유통기한을 대체할 수 있는 저렴하고 신뢰할 수 있는 식품 신선도 센서를 개발했습니다. 식품 신선도 센서는 식품이 부패할 때 나오는 가스를 감지하여 식품의 신선도 정도를 측정합니다. 주목할 점은 이 센서가 종이를 사용하여 만들어져 저렴하고 부피를 많이 차지하지 않는다는 것입니다. 소비자들과 소매업자들은 스마트폰으로 식품의 안전성을 쉽게 확인할 수 있습니다.

      이 기술을 통해 소매업체에서 낭비되는 식품 문제와 플라스틱 포장재 사용으로 인한 환경문제를 해결하는데 기여할 수 있을 것입니다. 또한 소매업체는 식품의 신선도를 정확하게 파악해 품목 가격을 동적으로 책정할 수 있어 효율적으로 식품을 판매할 수 있을 것으로 기대됩니다.
      https://www.foodnavigator.com/Article/2019/06/14/Spoilage-sensors-could-replace-use-by-dates-on-meat-and-fish-products
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