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    • [수산 > 해외시장분석센터]2019-10-25 09:59:20/ 조회수 1595
    • 2020년 세계 식품 트렌드
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    • 미국 기반의 유통체인 홀푸드마켓(Whole Food Market)은 2020년 식품 트렌드를 발표했습니다. 그 중 주목할 만한 트렌드는 다음과 같습니다.

      [서아프리카 요리법의 인기(West African Cuisine)]
      서아프리카 지역에서 생산되는 슈퍼 푸드(Super food)를 활용한 서아프리카 요리법의 인기가 높아지고 있습니다.

      [어린이를 위한 메뉴]
      부부와 자녀 한 명으로 구성된 3인 가정이 증가함에 따라 한 명의 자녀에게 더 건강하고 더 색다른 요리를 맛보게 해주려는 부모가 늘고 있습니다.

      [신선 간식류의 인기]
      상온에 진열된 간식이 중심이었다면 최근에는 샐러드를 비롯해 신선하고 간단하게 즐길 수 있는 신선·냉장 간식의 인기가 높아지고 있습니다.

      [설탕을 대체하는 단 맛]
      과일 소스, 코코넛 등 설탕의 단맛을 대체하기 위한 시도가 활발하게 이어지고 있습니다.

      이 외에도 버터와 스프레드 제품의 인기, 대체 밀가루의 등장 등의 트렌드를 주목하고 있습니다.

      https://www.forbes.com/sites/bridgetshirvell/2019/10/21/10-food-trends-to-look-for-in-2020/#6981fae37711
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