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    • [수산 > 해외시장분석센터]2019-04-11 09:59:13/ 조회수 571
    • 세라믹 용기를 활용한 식품, 소비자를 사로잡다.
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    • 미국의 신선식품 중심 유통체인인 프레쉬마켓(The Fresh Market)에서는 재사용이 가능한 세라믹 용기를 활용한 수산물 요리를 선보였습니다.

      올 해 초 도입한 요리는 새우 라자냐를 비롯해 6가지 종류입니다. 해당 제품을 구입한 소비자들은 맛있는 수산물 요리를 쉽게 접할 수 있다는 것을 장점으로 꼽았습니다. 용기 그대로 굽기만 하는 등 간단한 조리과정만 거치면 레스토랑에서 파는 요리를 따라할 수 있고, 용기 역시 재사용이 가능하다는 점도 큰 장점입니다.

      프레쉬마켓은 실제 소비자들의 호응이 높은 점을 고려하여 제철 수산물, 지역 수산물을 활용한 다양한 요리를 선보일 계획입니다.

      어렵게 느껴지던 수산물 요리를 쉽고 편리한 요리로 전환하는 동시에 주요 환경 이슈인 일회용 플라스틱 이슈에서 벗어난 것이 세라믹 용기를 활용한 수산물 요리의 인기 요인으로 보입니다.

      https://www.seafoodsource.com/news/foodservice-retail/us-grocer-taking-prepared-seafood-to-new-level-with-reusable-ceramic-containers
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