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- [수산 > 수산업관측센터]2017-02-07 16:14:06/ 조회수 2209
- [2016년 패류(굴, 홍합) 소비행태 조사결과 요약]
- [2016년 패류(굴, 홍합) 소비행태 조사결과 요약]
1. 굴 소비자 선호도
- 응답자의 79%, 굴 선호
- 선호요인 : '건강식품이라서'
2. 굴 소비행태
- 주로 '가정'에서 소비, 굴 구매시 '신선도'를 최우선 고려
- 굴 소비확대를 위해 '식품안전성 강화' 필요
3. 홍합 소비자 선호도
- 응답자의 62%, 홍합 선호
- 선호요인 : '특유의 향(맛)이 좋아서'
- 연중 소비되고 있지만 주 소비시기는 겨울
4. 홍합 소비행태
- 주 구매장소는 '대형마트 또는 백화점' > 재래시장 순,
홍합 구매시 '신선도'를 최우선 고려
- 가장 즐겨먹는 홍합요리는 '홍합탕'
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