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    • [수산 > 해외시장분석센터]2019-08-28 18:06:03/ 조회수 2266
    • 푸드테크가 가져올 수산업의 변화
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    • ■ 먼저, 푸드테크란 무엇일까요?
      기존 식품산업 + ICT 기술을 더해
      → 생산~유통~가공~서비스까지 새롭게 변화하고 있는 기술을 지칭합니다.

      ■ 수산업에 푸드테크가 적용되는 범위는 어디까지 일까요?
      생산, 유통, 가공, 서비스, 배송(물류), 식자재, 빅데이터 인프라, 솔루션, E커머스, 생체재료, 기능성 식품, 대체식품, 수산 스마트팜, 해양수산 클러스터 등
      (참고 : 2019.8.027 검색기준 http://news.zum.com/articles/40296200)" class="fn_contULink" target="_blank">http://news.zum.com/articles/40296200)

      ■ 푸드테크가 수산업에 가져올 변화
      1. ICT기술 및 로봇을 이용한 생산 시스템의 자동화
      2. 버튼 하나만 누르면 산지의 식재료가 집으로 배달
      3. 빅데이터를 활용한 개인 맞춤형 수산물 레시피 제공 등
      (참고 : 2019.8.027 검색기준 http://news.zum.com/articles/40296200)" class="fn_contULink" target="_blank">http://news.zum.com/articles/40296200)

      ■ 수산물 푸드테크가 적용된 제품은 어떤 것들이 있을까요?
      인도네시아 에보웨어, 먹을 수 있는 컵 ‘엘로젤로’
      - 해조류를 이용해 만든 엘로젤로 컵은 자연 분해가 가능하며, 먹을 수 있음
      - 방부제가 들어 있지 않아 유통 기한은 30일 정도
      - 우리나라 돈으로 작은컵은 75원, 큰컵은 84원에 판매 중
      (참고 : 2019.8.027 검색기준 https://1boon.kakao.com/bizion/5c48f6a56a8e5100018eb75a)

      ■ 전 세계 푸드테크 회사들은 해조류를 활용한 다양한 제품을 출시 중입니다.
      - 이위 라이프 : 해조류 연료
      - 트라이브 : 해조류 식용유
      - 알가마푸드 : 해조류 물
      - 뉴웨이브 푸드 : 채식주의자용 새우
      (참고 : 2019.8.027 검색기준 https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=16820292&memberNo=35869883)

      수산업에 새로운 변화를 가져다 줄 푸드테크,
      앞으로 우리나라 수산업을 어떻게 바꿔놓을 수 있을지 관심이 주목됩니다.

      [발간물 바로가기]
      ▶️ http://kfishinfo.co.kr/kor/

      #해외시장분석센터 #수산물수출정보포털 #수산물_푸드테크 #푸드테크 #ICT #해조류_제품 #수산업_변화
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