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- [수산 > 수산정책연구실]2017-10-11 09:50:10/ 조회수 753
- 최근 미국에서 직장인들의 간단한 점심식사로 회덮밥(poke, 일명 포키)이 유행하고 있다
- 최근 미국에서 직장인들의 간단한 점심식사로 회덮밥(poke, 일명 포키)이 유행하고 있다. 포키는 하와이에서 애피타이저로 회샐러드를 먹는 것에서 시작되었는데, 밥 위에 본인이 원하는 야채를 다양하게 올리고 참치, 연어 등 회를 곁들여 먹는 것이다. 미국인들에게는 포키가 간단하면서도 신선하고 영양이 풍부한 새로운 메뉴로 인식되고 있으며, 특히 건강과 웰빙을 중시하는 직장인을 중심으로 빠르게 유행하고 있다. 향후 포키 메뉴는 대형 체인 레스토랑과 대형마트를 통해 대중화 될 것으로 보이며, 젊은이들이 손쉽게 수산물을 즐길 수 있는 메뉴가 될 것이다.
자료1: http://www.intrafish.com/marketplace/1361507/poke-meals-boom-in-us-workplaces
자료2: http://www.intrafish.com/marketplace/1332476/poke-picks-up-popularity-across-the-us
사진자료: http://www.seriouseats.com/2016/06/how-to-make-ahi-tuna-poke-hawaiian.html
