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    • [수산 > 해외시장분석센터]2023-10-20 13:30:18/ 조회수 1310
    • 명태 연육 시장 침체에 대한 대응으로 연육 제품 혁신 필요
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    • 지난 7월 21일, 미국 시애틀에서 열린 Genuine Alaska Pollock Producers (GAPP) 연례 회의에서 연육 시장 전망에 대한 토론이 열렸습니다. 토론에 참여한 전문가들은 현재 연육 시장이 침체에 빠져 있으며, 이에 대응하기 위해서는 연육 제품의 홍보와 제품 혁신이 필요하다고 주장했습니다.

      토론에 따르면, 수리미 시장 침체는 코로나19 팬데믹 이후 외식 횟수의 감소와 외식 시 저렴한 옵션을 선택하는 소비자가 늘어남과 동시에, 명태 생산 증가 및 연육 제품에 대한 낮은 품질 인식 등에 기인한 것으로 나타났습니다.

      전문가들은 연육 시장이 활성화되기 위해서는 연육 제품의 저지방 단백질 함량을 홍보하는 소셜 미디어 캠페인 및 홍보 마케팅과 연육 제품을 중심으로한 새로운 식품 트렌드 개발 등이 필요하다고 주장하였습니다.

      https://www.undercurrentnews.com/2023/09/28/surimi-seafood-suppliers-say-outreach-product-innovation-needed-to-spark-sales/
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