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- [수산 > 해외시장분석센터]2019-07-28 22:03:26/ 조회수 1388
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구글 지난 10년 음식 트렌드 분석, 이국 음식 중 한식이 가장 큰 성장률 기록
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- 소득 수준 향상으로 인해 세계 여행이 보편화되면서 세계 각국의 요리가 각광받고 있습니다. 또한 정보통신 기술 발달로 인터넷을 통해 주요국의 음식 정보를 얻고 있습니다.
구글은 지난 10년간 검색 데이터 통해 어떤 요리와 푸드가 인기를 얻었는지 분석한 결과를 발표하였습니다. 지난 10년 동안 소비자들의 식품 소비 취향이 어떻게 변화했는지 확인 수 있습니다.
먼저 이국적인 음식(Exotic flavour)으로 한국음식이 163.17%의 성장률을 보여 가장 큰 인기를 끈 것으로 나타났습니다. 다음으로 중국(95.40%), 베트남(78.13%), 멕시코(77.92%) 등의 순입니다.
한편 수퍼푸드로는 Chia seed가 858.89%로 가장 큰 성장률을 보였으며, Turmeric(431.88%), Curly kale(300.00%) 등의 순입니다.
한류 확산으로 한국 문화에 대한 세계인의 관심이 높아지고 있습니다. 이와 더불어 한식에 대해서도 관심이 높아지는 것을 이 자료를 통해 확인 할 수 있습니다. 한식에 대한 인지도 확대는 수산물 수출에 도움을 줄 수 있습니다. 따라서 수산물을 활용한 한식 제품 개발 및 홍보 확대가 요구됩니다.
https://www.foodnavigator.com/Article/2019/07/10/From-superfoods-to-exotic-cuisines-Google-search-data-reveals-10-years-of-food-trends
