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    • [수산 > 해외시장분석센터]2023-10-06 10:00:05/ 조회수 1501
    • 미 FDA, 참치 통조림 표준 변경 제안
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    • 2023년 8월 24일, 미국 FDA는 「참치 통조림 표준에 관한 규칙 제안(Proposed Rule on Canned Tuna Standards)」을 발표하고 이를 미 연방 관보에 게재했습니다.

      해당 변경사항은 주요 참치 통조림 제조업체가 제출한 청원(Citizen Petition)에 대한 응답으로 발표되었으며, 1957년 제정된 참치 통조림의 식별 및 용기 충전 기준 내용을 현대 기술에 부합하는 수준으로 업데이트하고자 함인데요.

      제안된 규칙은 용기의 충전량을 결정하는 계량 방법의 변경과 참치 통조림에 사용 가능한 조미료 및 향료 성분 요구사항 수정 등을 주 내용으로 하고 있습니다.

      현행 표준은 용기 충전 시 압착 케이크 중량법(Pressed cake weight method)을 사용하도록 규정하고 있는데, 청원에 따르면 이러한 방식은 유일하게 미국에서만 채택하고 있어 현재 업계 관행과 일치하지 않으며 복잡한 계측 방식에 의해 높은 비용이 발생함에도 일관되지 않은 결과가 발생할 가능성이 높은 것으로 나타났습니다.

      새롭게 제안된 규칙은 참치 및 가다랑어 통조림에 관한 CODEX 표준(CODEX STAN 70-1981) 및 AOAC 분석법에 지정된 배수 중량 방법(Drained weight method)에 기반하고, 소비자가 용기에 담긴 참치 양에 대해 보다 정확한 정보를 획득할 수 있도록 참치 통조림 라벨에 순중량 및 배수 중량을 표시하도록 요구할 방침입니다.

      www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-issues-proposed-rule-canned-tuna-standards
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