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    • [수산 > 해외시장분석센터]2023-10-13 13:35:01/ 조회수 2029
    • 미국 소비자, 수산물 구매 시 품질, 지속가능성, 편리성 등 중시
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    • 2023년 FMI Power of Seafood는 수산물 구매 시 소비자의 고려요인에 대한 연구 결과를 발표했습니다.
      보고서에 따르면, 미국 소비자는 수산물 구매 시 품질, 가격, 지속가능성, 편리성, 건강을 우선시하며 제품 창의성 등도 고려하는 것으로 나타났습니다. 해당 보고서에 따르면 수산물 소비자 중 중 66%가 지속가능성을 중요하게 생각하며, 69%는 영양과 건강을 수산물을 섭취하는 이유로 꼽고 있습니다. 나아가 식사를 만드는 시간을 단축할 수 있는 편의성도 점차 중요해지고 있습니다.

      일례로 스낵 가공업체 넵튠 스낵(Neptune Snacks)은 지속가능하고 탄소 배출이 적은 수산물을 사용하여 육포, 통조림 등 가공식품을 생산하고 있습니다. 넵튠 스낵은 미국 북서부 연안 해역에서 알래스카 명태 등을 현지 조달하며, 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 크기가 작거나 잉여 어획량으로 저평가되는 살코기를 사용하는 등 지속가능한 제품 생산을 추구하고 있습니다.

      이외에도 미국 수산식품 브랜드들은 소비자들이 원하는 제품 출시를 위해 편의성 등 선택할 수 있는 옵션을 다양화하고 있습니다.

      https://www.seafoodsource.com/news/premium/foodservice-retail/ecofish-neptune-snacks-innovating-shelf-stable-seafood-category-with-new-flavors
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