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- [수산 > 수산업관측센터]2018-01-31 11:27:27/ 조회수 548
- 일본, 굴 된장 통조림 개발
- 일본, 굴 된장 통조림 개발
- 일본 효고현의 수산가공회사에서 자숙 후 급속 냉동을 이용한 기술을 기반으로 ‘굴 된장’ 통조림을 개발했음
- 해당 제품은 굴 특유의 향이 살아있으며, 자숙 된 굴을 갈아서 사용하기 때문에 성장 부진으로 크기가 작은 굴도 활용할 수 있다는 장점이 있음
- 업계 관계자는 굴 된장 통조림이 상온에서 보관 및 운송이 용이하기 때문에 향후 수출 향상을 기대하고 있음을 밝혔음
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180131-00000005-kobenext-l28
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